Gombás polenta

Összetevők

  • A POLENTÁHOZ

  • A GOMBASZÓSZHOZ

Utasítások

Engedje át magát a frissen elkészített polenta és az illatozó gomba örömeinek! Mintha a hegyekben járna.

Megosztás

Összetevők

Más adagszám:
A POLENTÁHOZ
1 liter langyos vagy meleg víz
20dkg organikus kukoricaliszt
3g
A GOMBASZÓSZHOZ
30dkg tisztított vegyes gomba
1 gerezd fokhagyma
15g újhagyma
30g extraszűz olívaolaj
6-8 levél friss zsálya
2g aprított rozmaring
1 babérlevél
2g kudzu nyílgyökér
0.3dl házi készítésű mandulatej
1 ek. lencse vagy klasszikus tamari
15g zöldségalaplé
ízesítéshez

Lépések

1

Kezdjük langyos (nem hideg!) vízzel, ahhoz adjuk hozzá a polentalisztet és a sót a kenyérkészítő gépben. Válasszuk a kompótokhoz és lekvárokhoz való programot.

2

Közben szeleteljük vagy kockázzuk fel a gombákat, és az újhagymát vágjuk csíkokra.

3

Tapadásmentes serpenyőben forrósítsuk fel az olajat, tegyük bele a fokhagymát, újhagymát és a babérlevelet. Mikor a fokhagyma sercegni kezd, adjuk hozzá a gombát, sózzuk meg, és főzzük 8-10 percig. Tegyük bele a zsályát, pirítsuk le a serpenyőben, majd főzzük további egy percig.

4

Egy külön edényben habverővel keverjük össze a nyílgyökeret (kudzu), a növényi tejet és a tamarit, vigyázva, hogy össze ne csomósodjon.

5

A serpenyőbe öntve keverjük össze a gombával, majd hagyjuk 1-2 percig főni. Főzzük le a kívánt sűrűségűre. Keverjük meg fakanállal, és szükség esetén tegyünk bele zöldségalaplevet.

6

A főzés utolsó 2 percében adjuk hozzá az apróra vágott rozmaringot.

7

Szedjük ki a fokhagymát és a babérlevelet, tegyük a forró polentát vágódeszkára, és a gombaszósszal tálaljuk.

Jó étvágyat!

Megoszthatja közösségi oldalán:

Vagy kimásolhatja és közzéteheti az URL-címet

Összetevők

Más adagszám:
A POLENTÁHOZ
1 liter langyos vagy meleg víz
20dkg organikus kukoricaliszt
3g
A GOMBASZÓSZHOZ
30dkg tisztított vegyes gomba
1 gerezd fokhagyma
15g újhagyma
30g extraszűz olívaolaj
6-8 levél friss zsálya
2g aprított rozmaring
1 babérlevél
2g kudzu nyílgyökér
0.3dl házi készítésű mandulatej
1 ek. lencse vagy klasszikus tamari
15g zöldségalaplé
ízesítéshez

Tápértékek

271
Kalória
43.7g
Szénhidrát
9.5g
Zsír
5.5g
Fehérje
461.5mg
Nátrium
1.7g
Cukor
Back to top