Gluténmentes cékla-spenót quiche

Összetevők

  • A TÉSZTÁHOZ:

  • A TÖLTELÉKHEZ:

Megosztás

Összetevők

Más adagszám:
A TÉSZTÁHOZ:
1 bögre kukoricaliszt
1/2 bögre rizsliszt
2 ek. burgonyakeményítő
12dkg hideg vaj felkockázva
2 tk almaecet
2 tojás
1 tk.
A TÖLTELÉKHEZ:
25dkg ricotta sajt
4 tojás
1 tk.
½ tk. fekete bors
1 tk. préselt foghagyma
1 bögre aprított spenót
2 kis cékla
½ bögre krémsajt

Lépések

1

A gluténmentes pitéhez:
Szitáljuk össze a száraz hozzávalókat.

2

Adjuk hozzá a vajat és nyomkodjuk a lisztbe, amíg a vajdarabokat be nem fedi. Kézzel vagy keverőgéppel nyomkodjuk össze a vajdarabokat és a lisztet, amíg apró, borsó nagyságú, valamint nagyobb ujjbegy méretű darabkák keverékét nem kapjuk.

3

Tegyük bele hidegen az ecetet és a tojást, majd keverjük a pitetésztát, amíg össze nem áll. Végül a tésztának egy kissé nedvesebbnek kell lennie a normál pitetésztánál, mert a gluténmentes liszt sütés közben több nedvességet szokott igényelni, és ezt ellensúlyozni szeretnénk.
Alakítsuk a pitetésztát koronggá két sütőpapír között, majd nyújtsuk 2-3 mm vastagra és 28-30 cm átmérőjűre.

4

Tészta elősütése: (Süssük 15 percig)
A tepsivel együtt melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra. Helyezzük át a kinyújtott tésztát egy 23 cm-es tepsibe úgy igazítva, hogy az alját és az oldalát is fedje. Vágjuk körbe az esetleg kilógó tésztát.

5

Tegyük a tésztakosarat a hűtőszekrénybe legalább 15 percre, majd villával szurkáljuk meg az alját. Helyezzük a tésztakosarat tartalmazó tepsit a forró tepsire, és 15 percig süssük elő. Vegyük ki a tésztakosarat a sütőből, és vegyük vissza a hőfokot 170 °C-ra.

6

A töltelékhez:
Keverjük el egyenletesen egymással a tojást és a ricottát, majd tegyük bele a sós spenótleveleket.

7

Öntsük bele a keveréket a tésztakosárba. Adjuk hozzá a céklát és a sajtot.

8

Süssük további 15-20 percig. Adhatjuk hidegen vagy melegen.

Jó étvágyat!

Összetevők

Más adagszám:
A TÉSZTÁHOZ:
1 bögre kukoricaliszt
1/2 bögre rizsliszt
2 ek. burgonyakeményítő
12dkg hideg vaj felkockázva
2 tk almaecet
2 tojás
1 tk.
A TÖLTELÉKHEZ:
25dkg ricotta sajt
4 tojás
1 tk.
½ tk. fekete bors
1 tk. préselt foghagyma
1 bögre aprított spenót
2 kis cékla
½ bögre krémsajt

Ania Wojtalik

Ania Wojtalik
Back to top