Hungary / Magyarország

Cukkinitészta marinált gombával és miszo paradicsomszósszal

Összetevők

  • A MARINÁLT GOMBÁHOZ

  • DIÓALAPÚ „PARMEZÁN”

  • A MISZO PARADICSOMSZÓSZHOZ

Utasítások

A cukkinis tészta igazi tavaszi fogás. Ízvilága friss, egyszerűen elkészíthető, és sokkal könnyebb étel, mint a gabonaalapú tészták. Ráadásul nem kell főzni, tehát egyáltalán nem kell aggódni azon sem, hogy a tésztánk esetleg elfő. Általában elég rá némi pesto vagy csak egy kis egyszerű olívaolaj, egy csipet só és néhány friss koktélparadicsom, de mi szerettük volna meggyőzni barátainkat, akiknek még mindig az a véleményük, hogy a tészta sokkal jobb. Ezért mi a cukkinitésztára gazdag, sós és kissé édes paradicsomszószt raktunk, valamint a marinált gomba és a vegán dióparmezán összetett ízvilágával is kiegészítettük. És vajon ki kért kétszer is repetát?

Megosztás

Lépések

1

Szeleteljük vékonyra a barna bébicsiperkét (crimini).

2

Ízesítsük a gombadarabkákat tamari szójaszósz, olívaolaj és juharszirup keverékével. Jól átkeverve oszlassuk el.

3

Szikkasszuk a gombát 4 órán át 42 °C-on, majd tálalásig hagyjuk pihenni a hűtőben.

4

A napon szárított paradicsomot áztassuk 15-re forró vízbe.

5

Öntsük le a paradicsomról a vizet, öblítsük, szárítsuk, majd helyezzük a robotgép kelyhébe.

6

A ketté vágott friss paradicsomoknak vegyük ki a magházát.

7

Turmixoljuk simára a friss és a szárított paradicsomot, a miszót, datolyát, bazsalikomot és olívaolajat.

8

Spirálvágóval vágjunk a cukkiniból „tésztát”.

9

Impulzusfokozaton készítsünk a dióból, a táplálkozási (deaktivált) élesztőből, fokhagymából, sóból és olívaolajból durvára őrölt keveréket.

10

Ízesítsük a cukkinitésztát paradicsomszósszal, és tegyünk a tetejére néhány evőkanál dióparmezánt, marinált gombát és friss bazsalikomot. Azonnal tálaljuk.

Jó étvágyat!

Cukkinitészta marinált gombával és miszo paradicsomszósszal

Kapcsolódó útmutatók

Megoszthatja közösségi oldalán:

Vagy kimásolhatja és közzéteheti az URL-címet

Összetevők

Más adagszám:
A MARINÁLT GOMBÁHOZ
20dkg gomba
3ek. extraszűz olívaolaj
2ek. tamari
1tk. juharszirup opcionális
DIÓALAPÚ „PARMEZÁN”
10dkg dió
2ek. táplálkozási élesztő
1tk. olívaolaj
½tk. fokhagymapor
½tk. finomítatlan só
A MISZO PARADICSOMSZÓSZHOZ
18db napon szárított paradicsom
2 nagy szilvaparadicsom
3db király (medjool) datolya magozott
2ek. friss bazsalikom
2ek. extraszűz olívaolaj
2tk. barnarizs-miszo

Tápértékek

290
Kalória
19g
Szénhidrát
22g
Zsír
7.5g
Fehérje

Naturalmente Buono

Naturalmente Buono

Nevünk Marta és Mimma, anya és lánya, mindketten imádunk főzni (hát még, ha együtt főzhetünk!), és oda vagyunk az egészséges, tiszta és karakteres éltelekért.

Back to top