Tejmentes tejek készítése

Házi tejmentes tej a Panasonic lassú gyümölcsprésével.

Házilag kíván tejmentes, növényi alapú tejet készíteni?
Fárasztónak találja, hogy az utolsó pillanatban kelljen boltba kell mennie, ahol el kell olvasnia a dobozon az adatlékok és tartósítószerek listáját?
Végre közzéteszünk egy nagyon egyszerű útmutatót a növényi tej házi elkészítéséről.

Mindössze 2 egyszerű hozzávalóra lesz szükségünk: ásványvízre, valamint a tejmentes házi tej ízét és textúráját biztosító alapösszetevőre!

A vegán étkezés megszámlálhatatlan alternatív lehetőséget kínál, és ezek közé tartozik a növényi alapú tejhelyettesítő is, amelynek a laktózérzékenyek és a hagyományos tehéntejet kiváltani igyekvő fogyasztók is jó hasznát veszik. Ezt a készítményt az állati eredetű összetevők nélkül táplálkozókon kívül bárki más is előnyben részesítheti!

Én a magam részéről – egészségügyi okokból – már sok éve nem fogyasztok tejtermékeket és azok származékait. Ez a helyesnek bizonyult döntésem jóval megelőzte vegán táplálkozásomat. Volt arcüreggyuladásom, orrnyálkahártya-gyulladásom és egész hónapos meghűlésem, amelyek a tejből származó termékek egyszerű elhagyásával végleg megszűntek, és én meggyógyultam. Azóta egyszer sem voltam megfázva! Személyes történetemmel azonban nem kívánom azt sugallni, hogy ez mindenkire igaz. Nálam ez a módszer működött, és teljes gyógyulással járt!

A boltokban ugyan egyre gyakoribbak az előre csomagolt növényi tejek, mégsem hasonlíthatók az otthon elkészített, adalékanyagok, tartósítószerek és hozzáadott cukor nélküli termékhez. Ráadásul otthon a saját ízlésünk szerinti, frissen készített növényi tejhez juthatunk hozzá!

Kezdjünk tehát hozzá az otthoni növényi tej elkészítéséhez lassú gyümölcspréssel.
Én 4 különféle tulajdonságú gluténmentes alapösszetevőt választok, hogy ezekből táplálkozási igényei függvényében bárki válogathasson.

Lássuk tehát a 4 Panasonic lassú gyümölcsprésre való receptet, amelyekkel otthon elkészíthető a növényi tej:

További tájékoztató a különféle növényi tejekről:

Hajdinatej nyersen és forralva. Ez egy táplálkozásra alkalmas magvakat adó, nem fűféle növény (akár a kinoa), sok fehérjével, de természetesen gluténmentes formában, benne ásványi sókkal, valamint B- és E-vitaminnal. A friss, krémszerű és könnyű ital ideális turmixok gazdagítására, kekszet mártogatni vagy kásához.

Kendertej frissen és minden áztatás nélkül, tehát gyorsan elkészíthető. Ez a sok fehérjét és emészthető anyagot, jó zsiradékokat, omega-3 aminosavakat és gyulladáscsökkentőt tartalmazó, növényi alapú tej tökéletes turmixokhoz, hideg italokhoz és chiapuddinghoz.

Mandulatej, a legelterjedtebb és talán legnépszerűbb otthoni növényi tej. Krémes, sűrű és a természetes mandula ízétől gazdag (ellentétben a legtöbb bolti növényi tejjel, amelyekben csak természetes aromák és vegyi anyagok találhatók!). A hasznos zsírsavakban gazdag, erős lúgosító és antioxidáns hatású, otthon készített mandulatej ideális a reggeli kávéba, krémes kásához (tejbegrízhez), édességekhez, kekszekhez és süteményekhez, turmixokhoz, valamint hideg italokhoz.

Gluten-free Házi zabtej, gyorsan és könnyen készíthető, a zabpelyhet pedig csak rövid ideig kell áztatni. A rostokban gazdag, és más magféleségeknél nagyobb fehérjetartalmú zab antioxidánsokat is biztosít, segíti a koleszterinszint és a farkaséhség csökkentését. A természetesen édes és krémes zabtej turmixalapként, kekszmártogatáshoz, tejbegrízhez és más édességekhez egyaránt ideális. A zabtej kiváló tejhelyettesítő, hiszen más növényi tejeknél, például a mandulatejnél kisebb a kalóriatartalma.

Néhány éve történt, hogy kíváncsiságom kielégítésére és az egészséges minőség érdekében első alkalommal próbálkoztam növényi tej házi elkészítésével.
Az első próbálkozás viszont kudarcba fulladt!
Nem volt elég erős a turmixgépem. A nem megfelelő eredmény mellett legtöbbször a konyhában is nagy kosz lett, mert a tej minden irányba szétspriccelt. Fél órát vett igénybe, és alig volt valami eredménye. Feleslegesen takaríthattam ismét! Arra jutottam, hogy nem éri meg, és felhagytam vele.

Néhány hónapja – reménnyel és eltökéltséggel telve – úgy döntöttem, kipróbálom a Panasonic lassú gyümölcsprést a „tej” mandulából való minőségi elkészítéséhez.
Az eredmény fantasztikus volt: homogén, krémes és csomómentes tej. Néhány perc alatt – és az egész konyha bepiszkítása nélkül – máris kész volt az adalék és hozzáadott cukor nélküli növényi tej!

A lassú gyümölcsprés– a turmixgéppel és a normál gyümölcslékészítőkkel ellentétben – nem késekkel aprítja a hozzávalókat, hanem hevítés nélküli préseléssel nyeri ki a levet, így a gyümölcs vagy zöldség tápértéke nem változik.

Ha Önnek is elege van abból, hogy végre hozzáadott cukor, adalékok és tartósítószerek nélküli növényi tejet találjon a boltban, ideje a házi elkészítés mellett döntenie!

Kellhet még bármi más érv amellett, hogy otthon készítsen növényi tejet? Olcsóbb növényi tej, melynek befolyásolható az édessége, az aromája és az állaga, illetve nagyon fontos, hogy mindig tudhatja, milyen összetevőkből készült!

Éljen a házi növényi tej!

Megosztás
Back to top