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Tarta vegana de alforfón sin gluten

Ingredientes

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Pasos

1

Para la harina de almendras:
Licua las almendras durante 30-40 segundos para producir una harina suave de almendras molidas, como se muestra en la foto. ¡No licues mucho tiempo o acabarás teniendo mantequilla de almendras!
Vacía y limpia el recipiente.

2

Para la manzana:
Ralla la manzana, tapa y reserva en la nevera. Lava y seca el recipiente de la licuadora.

3

Precalienta el horno combinado Panasonic a 160 °C.

4

Cubre la bandeja de horno con papel vegetal.

5

Vierte el aceite, el azúcar, el yogur y el zumo de limón en el procesador de alimentos y mezcla todo.

6

Añade la harina de alforfón, la harina de almendras, el bicarbonato, la crema de tártaro, la sal y la corteza de limón, y mezcla durante 5-10 segundos. No uses demasiado tiempo el procesador de alimentos o la mezcla será demasiado densa. Usa una espátula para eliminar la harina que queda en los lados del recipiente.

7

Retira la cuchilla y añade la manzana rallada (no mezcles la manzana dentro con la cuchilla).

8

Combina los ingredientes con una espátula y pon la mezcla en la bandeja de horno.
La masa será muy espesa, firme y seca. Presiona la base de la tarta en una superficie protegida por un paño para distribuir la mezcla de manera uniforme.

9

Cuécela en un horno estático a 180 °C durante 50 minutos aproximadamente o en el horno combinado de Panasonic a 160 °C.
Comprueba que la tarta esté cocida insertando un pincho antes de sacarla del horno y déjala enfriar por completo.

10

Corta la tarta horizontalmente en una o dos capas y rellena con abundante mermelada de grosella roja.

11

Decora con azúcar glas (opcional) y sirve.

Disfruta

Tarta vegana de alforfón sin gluten

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Ingredientes

Ajustar raciones:
65g de aceite de tapioca alternativamente, aceite de girasol
130g de azúcar moscabado oscuro
240g de yogur natural no lácteo sin azúcar
1 cucharada de zumo de limón alternativamente, vinagre de manzana
1/4 limón orgánico corteza rallada
250g de harina de alforfón
70g de almendras almendras peladas o molidas
crema de tártaro
bicarbonato sódico
una pizca de sal
125g de manzana rallada de una manzana que pese alrededor de 160g
200-230g de mermelada de grosella roja
1 cucharada de azúcar glas opcional

Información nutricional

293
Calorías
46.4g
Carbohidratos
11.1g
Grasas
5.2g
Proteínas
113.2mg
Sodio
23.5g
Azúcar

Francesca Bettoni

Francesca Bettoni

Esteticista, preparadora física y experta en nutrición deportiva, Francesca siempre se ha preocupado por la salud y el bienestar. Beauty Food Blog se creó basándose en su amor por la comida y la naturaleza, al igual que la pasión de Francesca por la fotografía y la búsqueda constante del bienestar a través de la nutrición. ¡La comida puede potenciar nuestra belleza y hacernos brillar desde el interior!

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