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Paté vegetal de alubias con anacardos

Ingredientes

Indicaciones

Los patés vegetales son una alternativa saludable a los patés tradicionales. Además, son una estupenda opción para picar entre horas o para servir como entrante. También son muy prácticos  para llevar de picnic, a la playa o a alguna fiesta de picoteo.

La combinación de ingredientes es infinita. Éste de alubias blancas con anacardos, es suave de sabor y esta muy rico con unos panecillos, crudites o sobre una tostada.

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Pasos

1

Para empezar, picamos los anacardos en el procesador de alimentos Panasonic. Podemos triturar todos los ingredientes juntos, pero si picamos por separado los anacardos quedará más fino.

2

A continuación, añadimos a los anacardos picados las alubias, el tahine, el zumo de medio limón (o un limón entero si es pequeño), el ajo, la pimienta y la sal.

Trituramos de nuevo hasta que quede una masa homogénea.

La gracia es que quede compacto, pero fácilmente untable. La textura debería ser algo más espesa que la de un hummus, pero si nos parece que queda una masa demasiado solida podemos añadir un poquito de agua.

3

Probamos la mezcla y ajustamos a nuestro gusto, podemos añadir más pimienta, mas tahine…

Cuando consigamos el sabor deseado, pasamos el paté a un recipiente tapado y lo guardamos en el frigorífico donde aguantará perfectamente unos días. Lo sacamos del frigorífico unos 15 minutos antes de servir y listo.

Podemos untarlo en una tostada y añadir otros ingredientes por encima o simplemente acompañarlos con unos panecillos para picar.

Disfruta

Paté vegetal de alubias con anacardos

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Ingredientes

Ajustar raciones:
150 gramos Alubia Blanca
100 gramos Anacardos
15 gramos Tahine
Medio limón zumo de limón
5 gramos ajo en polvo
5 Gramos pimienta
5 gramos sal

Iker Morán

Iker Morán

(Bilbao, 1978) Periodista especializado en gastronomía y fotografía, es responsable de La Gulateca, el blog gastro del diario 20minutos. Apasionado, como buen vasco, por todo lo relacionado con comer y beber, también ejerce de cocinillas a tiempo parcial, también escribe para La Vanguardia y alimenta sus redes sociales de forma compulsiva. Los aficionados a la fotografía también le tienen fichado en Photolari, un nuevo medio del que es cocreador.

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