Risotto al azafrán con setas de cardo y tomillo

Ingredientes

Indicaciones

Experimenta los ricos sabores del risotto infusionado en azafrán, combinados con el sabor terroso de las setas de cardo. Elaborado con arroz Carnaroli y rematado con queso parmesano, tomillo fresco y un chorrito de aceite de oliva, este plato cremoso es un deleite para los sentidos.

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Ingredientes

Ajustar raciones:
160g de arroz Carnaroli u otro arroz para risotto
200g de setas de cardo
1 sobre de azafrán
500ml de caldo de verduras
2 cucharadas de queso parmesano rallado
tomillo fresco al gusto
aceite de oliva al gusto
sal y pimienta al gusto

Pasos

1

Coloca el arroz Carnaroli y las setas de cardo previamente limpias y picadas en la olla arrocera.

2

Vierte el caldo caliente, remueve, cierra la tapa y cocina durante unos 20 minutos.

3

A continuación, añade el azafrán y las hojas de tomillo fresco, y sigue cocinando durante 3 minutos más.

4

Condimenta con sal y pimienta y termina vertiendo 2 cucharadas de queso parmesano y un chorrito de aceite de oliva.

Disfruta

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Ajustar raciones:
160g de arroz Carnaroli u otro arroz para risotto
200g de setas de cardo
1 sobre de azafrán
500ml de caldo de verduras
2 cucharadas de queso parmesano rallado
tomillo fresco al gusto
aceite de oliva al gusto
sal y pimienta al gusto