Ingredientes
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3 o 4 tomates carnosos
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300g de pan duro
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1 cebolla roja pequeña
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1/2 pepino
-
unas hojas de albahaca
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sal
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pimienta
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3 cucharadas de aceite de oliva
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1 1/2 cucharada de vinagre
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aceitunas negras
Indicaciones
¿Quieres reducir el desperdicio de comida? Reutiliza tu pan duro para elaborar la ensalada con pan italiana «Panzanella». Descubre esta sencilla receta.
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Ingredientes
Ajustar raciones:
| 3 o 4 tomates carnosos | |
| 300g de pan duro | |
| 1 cebolla roja pequeña | |
| 1/2 pepino | |
| unas hojas de albahaca | |
| sal | |
| pimienta | |
| 3 cucharadas de aceite de oliva | |
| 1 1/2 cucharada de vinagre | |
| aceitunas negras |
Pasos
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1
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Corta el pan en dados o trozos pequeños. Colócalos en una bandeja y remójalos en 150 ml de agua. Déjalos que se empapen durante 30 minutos. |
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2
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Corta los tomates en cuartos y los pepinos en dados. Pela la cebolla y córtala finamente. |
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3
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En una ensaladera, prepara el aliño mezclando el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta. |
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4
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Escurre los trozos de pan y colócalos en la ensaladera. Añade las verduras y mezcla bien. Déjala en el frigorífico durante al menos 1 hora. Sírvela con hojas de albahaca y aceitunas negras. |
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