Ingredientes
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PARA LA BASE DE RED VELVET:
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80g de harina
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4 huevos
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100g de azúcar+ 3 cucharadas para espolvorear sobre la base horneada
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35g de mantequilla derretida
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1 sobre de levadura en polvo
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1 sobre de vainilla
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300g de frambuesas frescas
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PARA LA CREMA DE MASCARPONE:
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180g de mascarpone
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60g de azúcar glas
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140g de nata fresca
Indicaciones
¿Te apetece iluminar la Navidad con un brazo de gitano Red Velvet? Un delicioso bizcocho con frambuesas y relleno de crema de mascarpone que aportará a tus fiestas un toque realmente dulce y especial. ¡Un sabor fresco y delicado combinado con un color intenso que conquistará a todos tus invitados!
Ingredientes
PARA LA BASE DE RED VELVET: |
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| 80g de harina | |
| 4 huevos | |
| 100g de azúcar | |
| 35g de mantequilla derretida | |
| 1 sobre de levadura en polvo | |
| 1 sobre de vainilla | |
| 300g de frambuesas frescas | |
PARA LA CREMA DE MASCARPONE: |
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| 180g de mascarpone | |
| 60g de azúcar glas | |
| 140g de nata fresca | |
Pasos
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1
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Utiliza tu panificadora de Panasonic para preparar la masa para la base del brazo de gitano. |
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2
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Incorpora la mantequilla derretida y mezcla un poco más. |
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3
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Utiliza el exprimidor de baja velocidad de Panasonic para extraer el zumo de las frambuesas y añádelo a la mezcla. (Si quieres que el brazo de gitano tenga un intenso color rojo, añade también una cucharadita de colorante rojo). |
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4
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Incorpora la harina tamizada y la levadura en polvo, y remueve. |
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5
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Vierte la mezcla en una bandeja forrada con papel de horno y hornea en un horno convencional precalentado a 180 °C durante 12-14 minutos. |
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6
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Una vez fuera del horno, espolvorea el bizcocho inmediatamente con el azúcar, cúbrelo con papel film transparente, enróllalo por la parte ancha y deja que se enfríe durante 30 minutos. |
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7
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Mientras tanto, prepara la crema. En primer lugar, mezcla el mascarpone con la mitad del azúcar glas. A continuación, mezcla la nata con la otra mitad del azúcar glas. Mezcla el mascarpone y la nata, y remueve con cuidado. |
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8
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Vuelve a coger el rollo, desenróllalo y, a continuación, unta sobre él la crema de mascarpone. |
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9
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Vuelve a enrollarlo por la parte ancha y colócalo en el frigorífico hasta que esté listo para servir. |
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