Name: Panecillos de espelta y mijo
Yield: 1 raciones
Ingredients: mijo: 50g de; agua: 170ml de; harina de espelta integral: 100g de; harina de espelta fina: 250g de; sal: 1,5 cucharadita de; levadura seca: 1,5 cucharadita de; azúcar: 1 cucharadita de; agua: 200ml de

Ingredientes

50g de mijo
170ml de agua
100g de harina de espelta integral
250g de harina de espelta fina
1,5 cucharadita de sal
1,5 cucharadita de levadura seca
1 cucharadita de azúcar
200ml de agua

Indicaciones

Una receta fácil y saludable de panecillos, ideales para el desayuno, a realizar con nuestras panificadoras Panasonic. Mezcla de mijo, espelta y espelta integral.

Ingredientes

	50g de mijo
	170ml de agua
	100g de harina de espelta integral
	250g de harina de espelta fina
	1,5 cucharadita de sal
	1,5 cucharadita de levadura seca
	1 cucharadita de azúcar
	200ml de agua

Pasos

1	Prepara el mijo con agua en una sartén y deja que se enfríe ligeramente.
2	Extrae el recipiente para hacer pan de la panificadora e inserta el gancho amasador. A continuación, añade el mijo preparado y el resto de ingredientes en el orden que se muestra.
3	Vuelve a colocar el recipiente para hacer pan en la panificadora y cierra la tapa. A continuación, selecciona e inicia el programa para masa de harina integral (modelo SD-YR2540: programa 21, modelo SD-YR2550: programa 20, modelo SD-R2530: programa 19 y modelo SD-B2510: programa 16).
4	Una vez que el programa haya terminado, extrae la masa de la panificadora y colócala en una encimera bien enharinada.
5	Divídela en unas 8 partes iguales y dales la forma de una especie de bollitos. Forra la bandeja para hornear con papel de horno, coloca en ella los trozos de masa y deja que vuelvan a subir cubriéndolos durante otros 20 minutos. (Opcionalmente, corta una cruz en la parte superior de los trozos de masa).
6	Mientras tanto, precalienta el horno a 240 °C (modo de convección). Coloca un bol resistente al calor lleno de agua en la base del horno para asegurarte de obtener una corteza crujiente. (También puedes usar el horno de vapor Panasonic NN-CS88. La combinación de vapor y convección garantiza un gran resultado de horneado. También incluye una función "chorro de vapor" que puedes utilizar al principio del proceso de horneado).
7	Vuelve a espolvorear los panecillos con un poco de harina. Colócalos en el horno y hornéalos durante 5 minutos. A continuación, baja la temperatura a 190 °C y sigue horneando durante otros 10-15 minutos (dependiendo del nivel de tostado que desees).