Pan de zanahoria jugoso con semillas

  • 7 h 20 min.
  • Fácil
  • Recetas sin lactosaRecetas veganasRecetas vegetarianas
  • Panificadora
  • Eat This

Ingredientes

  • PARA LA MASA FERMENTADA:

  • PARA LA MASA DE PAN:

Indicaciones

Este pan de zanahoria aúna el pronunciado sabor del centeno con la esponjosidad que solo puede lograrse al utilizar harina de trigo o espelta. Como toque final, agregamos deliciosas semillas tostadas y zanahoria recién rallada, tanto por su excelente sabor como porque así el pan se mantiene fresco durante días.

Compartir

Pasos

1

Mezcla los ingredientes para la masa fermentada hasta obtener una pasta suave. Cubre y deja que suba durante dos horas en un lugar caluroso.

2

Tuesta semillas en una sartén seca durante cinco minutos, removiendo a menudo hasta obtener una fragancia intensa. Retira del fuego y déjalas aparte.

3

Ralla muy finas las zanahorias.

4

Agrega todos los ingredientes al modelo Panasonic SD-ZB2512, inicia el programa 28 y deja que funcione durante 10 minutos.

5

Indica el programa 9 (“French bread”) e inícialo. Este programa comienza con una larga fase de activación de la levadura e incluye una segunda etapa, también prolongada, para que la levadura actúe.

6

Retira el pan de la panificadora y deja que se enfríe antes de rebanarlo.

Disfruta

Pan de zanahoria jugoso con semillas

Compártela en tu red social:

O simplemente puedes copiar y compartir esta URL

Ingredientes

Ajustar raciones:
PARA LA MASA FERMENTADA:
75g de iniciador de masa fermentada
75g de harina de centeno integral
75ml (a 28 °C) de agua
PARA LA MASA DE PAN:
50g de pipas de girasol
30g de pipas de sésamo
30g de pipas de lino
200g de zanahorias
250g de harina blanca de espelta (tipo 630)
175g de harina de centeno integral
12g de sal
300ml (a 28 °C) de agua

Eat This

Eat This

Nadine y Jörg son los autoproclamados “frikis de la comida” que se esconden tras el blog de comida vegana “Eat This”. Además de compartir sabrosas recetas vegetales con sus lectores, este dúo ubicado en Alemania quiere demostrar de una vez por todas que la comida vegana no es sosa ni en sabor ni en aspecto, sino que también puede ser deliciosa y visualmente increíble.

Back to top