Ingredientes
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220g de harina de trigo duro
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65g de harina de almendras
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10g de crémor tártaro
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60g de pasas
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50g de azúcar de caña
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260ml de leche de soja
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80g de aceite de girasol
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una pizca de sal
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1 cucharada de canela
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1/2 limóncáscara y zumo
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vainillaal gusto
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2 manzanas
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almendras laminadaspara decorar
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1 cucharada de malta de arrozpara untar
Ingredientes
| 220g de harina de trigo duro | |
| 65g de harina de almendras | |
| 10g de crémor tártaro | |
| 60g de pasas | |
| 50g de azúcar de caña | |
| 260ml de leche de soja | |
| 80g de aceite de girasol | |
| una pizca de sal | |
| 1 cucharada de canela | |
| 1/2 limón | |
| vainilla | |
| 2 manzanas | |
| almendras laminadas | |
| 1 cucharada de malta de arroz |
Pasos
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1
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Mezcla la harina, el azúcar, la 1/2 cáscara de limón, la sal, la vainilla y el crémor tártaro en un bol grande ayudándote de una espátula. En otro recipiente, mezcla la leche de soja con el zumo de 1/2 limón y deja que repose durante 5 minutos antes de añadir el aceite de girasol. |
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2
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Vierte los líquidos en la harina y remueve todo bien hasta obtener una mezcla suave. |
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3
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Remoja las pasas en agua caliente durante 10 minutos. A continuación, añádelas a la mezcla junto con una manzana cortada en dados. |
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4
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Remueve todo bien y vierte la mezcla en el recipiente para hacer pan de la panificadora habiendo extraído previamente la cuchilla amasadora. |
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5
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Corta una manzana en rodajas finas. Distribuye las rodajas de manzana por la superficie, úntala con la malta de arroz (diluida con una gota de agua) y decora con las almendras laminadas y una pizca de canela y azúcar de caña. |
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6
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Selecciona el programa 13 (solo cocción) y establece el tiempo en 1 hora y 30 minutos en total. |
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7
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Una vez que el tiempo de cocción haya finalizado, realiza, como siempre, la prueba del palillo de dientes: el bizcocho debe estar seco por dentro. |
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8
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Extrae la cesta y espera 5 minutos antes de sacar el bizcocho. Una vez que lo hayas sacado, colócalo en una rejilla y deja que se enfríe por completo antes de servirlo. |
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