Ingredientes
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PARA LA LECHE DE ALMENDRAS:
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250g de almendras peladascon piel
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1l de agua
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PARA LA GRANOLA:
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150g de avenacon sabor a cacao
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100g de almendraslos restos
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75g de miel
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2 cucharadas de aceite de coco
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30g de pistachos
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30g de pepitas de chocolate negro
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30g de bayas de goji
Indicaciones
¿Buscas una idea de desayuno crujiente, dulce y saludable? ¡Prueba esta receta de granola casera con leche de almendras!
Ingredientes
PARA LA LECHE DE ALMENDRAS: |
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| 250g de almendras peladas | |
| 1l de agua | |
PARA LA GRANOLA: |
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| 150g de avena | |
| 100g de almendras | |
| 75g de miel | |
| 2 cucharadas de aceite de coco | |
| 30g de pistachos | |
| 30g de pepitas de chocolate negro | |
| 30g de bayas de goji | |
Pasos
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1
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Para preparar la leche de almendras: vierte un litro de agua en un bol, añade las almendras peladas (con piel) y déjalas en remojo durante 12 horas. |
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2
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A continuación, escurre las almendras y quítales la piel. |
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3
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Pon la mitad de las almendras y un poco de agua fresca en exprimidor de baja velocidad Panasonic. Abre la boquilla de salida de zumo para que la leche de almendras caiga en el recipiente que elijas. Agrega la otra mitad de las almendras y un poco más de agua cuando haya terminado la primera ronda. Reserva los restos de las almendras (okara) en un recipiente independiente. |
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4
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Para preparar la granola: Vierte en un bol la okara de almendras, la avena con chocolate, los pistachos triturados, la miel y el aceite de coco, y mezcla todos los ingredientes. |
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5
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Extiende esta mezcla con una cuchara sobre una bandeja para hornear y cocina la granola durante 30 minutos a 160°. A continuación, dórala durante otros 5 minutos. |
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6
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Deja que se enfríe. A continuación, añade las pepitas de chocolate y las bayas de goji, ¡y saborea tu granola con la leche de almendras que acabas de preparar! |
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