Ingredientes
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Para la masa de pizza napolitana
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300g de harina de trigo Manitoba
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100g de harina de trigo integraltipo italiano 1 o 2
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320ml de agua caliente
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16ml de aceite de oliva virgen extra
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8g de sal
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10g de levadura fresca
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Para el condimento
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150ml de salsa de tomate
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100g de tomates cherry amarillos
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70g de pesto de albahaca
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2 quesos burrata pequeños
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hojas de albahacaal gusto
Indicaciones
¿Buscas la receta de la auténtica pizza italiana? Prueba nuestra sabrosa receta de pizza napolitana y lleva el sabor de Nápoles a tu hogar.
Ingredientes
Para la masa de pizza napolitana |
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| 300g de harina de trigo Manitoba | |
| 100g de harina de trigo integral | |
| 320ml de agua caliente | |
| 16ml de aceite de oliva virgen extra | |
| 8g de sal | |
| 10g de levadura fresca | |
Para el condimento |
|
| 150ml de salsa de tomate | |
| 100g de tomates cherry amarillos | |
| 70g de pesto de albahaca | |
| 2 quesos burrata pequeños | |
| hojas de albahaca | |
NOTA: las cantidades de los ingredientes de la receta no son adecuadas para la minipanificadora SD-PN100
Pasos
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1
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Incorpora todos los ingredientes para la masa en tu panificadora Panasonic y selecciona el programa de masa de pizza para obtener una bola de masa suave y compacta. Cúbrela y deja que leude durante unas 12 horas en la nevera. |
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2
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A continuación, divide la masa en dos partes y dales una forma circular con la palma de las manos. |
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3
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Coloca la base de pizza en una hoja de papel de horno sobre la bandeja de grill. Cubre la masa con un paño y deja que leve durante 2 o 3 horas a temperatura ambiente. (Deja que la segunda base de pizza leude sobre una hoja de papel de horno colocada en una tabla de cortar cubierta por un paño). |
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4
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Distribuye la salsa por la base de pizza y añade los tomates amarillos cortados por la mitad. |
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5
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Hornea con la función de HORNO a 220 °C en la posición del estante inferior durante unos 20 minutos. En los últimos 5 minutos de horneado, recuerda colocar la bandeja de grill en la posición superior para obtener una corteza dorada y crujiente. |
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6
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Sazona la pizza con unos trozos de queso burrata, el pesto y unas hojas de albahaca fresca. |
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