Ingredientes
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200gr de cazón o caella
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harina
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100ml de agua
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100ml de vinagre de vino blanco
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aceite de oliva virgen extraen spray
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Para el adobo: (revisar si reducimos ya que hay menos cantidad de pescado)
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½ cucharadita de comino
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½ cucharadita ta de ajo picados
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½ cucharadita de pimentón dulce
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1 cucharadita de sal
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pimienta negraal gusto
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1 cucharadita de orégano seco
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1 hoja de laurel
Indicaciones
Una receta con un sabor único que nos traslada a Andalucía (España). Otra forma de comer pescado de manera muy fácil con nuestra airfryer Panasonic.
Ingredientes
| 200gr de cazón o caella | |
| harina | |
| 100ml de agua | |
| 100ml de vinagre de vino blanco | |
| aceite de oliva virgen extra | |
Para el adobo: (revisar si reducimos ya que hay menos cantidad de pescado) |
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| ½ cucharadita de comino | |
| ½ cucharadita ta de ajo picados | |
| ½ cucharadita de pimentón dulce | |
| 1 cucharadita de sal | |
| pimienta negra | |
| 1 cucharadita de orégano seco | |
| 1 hoja de laurel | |
NOTA: las cantidades de los ingredientes de la receta no son adecuadas para la minipanificadora SD-PN100
Pasos
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1
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Corta el cazón en tacos pequeños de unos 2-3 cm. |
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2
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En un bol grande, mezcla el comino, el ajo, el pimentón, la sal, la pimienta, el orégano y añade la hoja de laurel. |
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3
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Vierte el agua y el vinagre, mezcla bien. |
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4
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Introduce los tacos de cazón en el bol a esta mezcla y remuévelos con una cuchara hasta que estén cubiertos. Si te falta líquido para que queden cubiertos, añade la misma proporción de agua y vinagre hasta cubrir bien. |
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5
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Tapa el bol con papel film y refrigéralo hasta que lo vayas a cocinar, al menos 5 horas. |
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6
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Una vez macerado lo podemos cocinar escurriéndolo bien previamente y secándolo si es necesario con un papel de cocina. |
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7
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Enharina los trozos de cazón y sacude bien el exceso de harina. |
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8
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Rocía la rejilla de la cesta con un spray de aceite para que el pescado no se pegue al fondo. No colocamos papel de horno, así se cocinará mejor el cazón. |
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9
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Introduce los trozos de cazón dejando un poco de separación entre ellos y rocíalos bien con el spray de aceite para un acabado más crujiente. |
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10
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Cocina con la función modo pescado sin vapor a 200º durante 15 minutos. Truco: acompaña tu cazón en adobo con un toque de jugo de limón o una mayonesa ligera con un toque de lima. |
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