Ingredientes
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300 gramos champiñones
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75 gramos cebollas
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2 dientes ajo
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25 gramos aceite de oliva virgen extra
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150 gramos vino blanco
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1 hoja de laurel
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150 gramos nata para cocinar
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150 gramos agua
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sal y pimienta
Indicaciones
Hoy veremos Cómo Hacer una rica y sencilla salsa de champiñones que podéis preparar en casa fácilmente.
Igual que con los champiñones, podéis usar como base cualquier seta de temporada que os guste, y el resultado será igualmente bueno.Una salsa de champiñones ideal para acompañar las recetas de carne, pasta o pescado.
Ingredientes
| 300 gramos champiñones | |
| 75 gramos cebollas | |
| 2 dientes ajo | |
| 25 gramos aceite de oliva virgen extra | |
| 150 gramos vino blanco | |
| 1 hoja de laurel | |
| 150 gramos nata para cocinar | |
| 150 gramos agua | |
| sal y pimienta |
Pasos
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1
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Limpiaremos el ajo, los champiñones y la cebolla y lo laminaremos con un cuchillo. Ponemos una sartén al fuego con aceite y cuando esté caliente añadimos el ajo, cuando empiece a dorar añadimos la cebolla y las dos hojas de laurel, dejamos pochar varios minutos. Incorporamos el champiñón y dejamos cocinar a fuego alto varios minutos, hasta que suelte su agua se evapore y este cambie de color. |
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2
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Añadimos entonces el vino blanco y dejamos tres cuatro de minutos que se evapore el alcohol. Incorporamos la crema fresca, sal , pimienta y el agua, dejar reducir varios minutos. Retirar las hojas de laurel. |
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3
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Para que quede textura de salsa, añadimos en un robot de cocina para triturarla y dejarla lista. En este caso en mi vaso batidor panasonic, programa cremas, nivel 3 queda perfecta y super fina. Servir para acompañar platos de carne, pescado o pasta. |
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