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Iker Morán

Iker Morán

(Bilbao, 1978) Periodista especializado en gastronomía y fotografía, es responsable de La Gulateca, el blog gastro del diario 20minutos. Apasionado, como buen vasco, por todo lo relacionado con comer y beber, también ejerce de cocinillas a tiempo parcial, también escribe para La Vanguardia y alimenta sus redes sociales de forma compulsiva. Los aficionados a la fotografía también le tienen fichado en Photolari, un nuevo medio del que es cocreador.

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El poke –o poké- es un plato de origen hawaiano que recuerda al donburi japonés: un bol de arroz con diferentes ingredientes por encima. Un plato único que funciona tanto caliente como fío y que admite casi cualquier ingrediente. Perfecto para improvisar una...
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