Zutaten
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450 g Weizenmehl Type 405
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170 ml Milch
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60 g Buttergeschmolzen
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25 g Zucker
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2 TL Backpulver
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1 Ei
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1 TL Salz
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Für die süße Füllung
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50 g weißer Zucker
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50 g brauner Zucker
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1 TL Zimt
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Für das süße Frosting
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140 g Puderzucker
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30 g Wasser
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Für die herzhafte Füllung
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1 TL Paprikapulver
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1 TL Knoblauchpulver
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etwas fein gehackte Petersilie
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1 EL Olivenöl
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1 Prise Salz
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Für das herzhafte Frosting
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125 ml Milch
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30 g geriebener Parmesan
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10 g Butter
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10 g Weizenmehl
Anleitung
Süße und herzhafte Schnecken gehören zu unseren liebsten Backrezepten. Denn sie gelingen einfach und schmecken der ganzen Familie. Zwei kleine Öhrchen dran und schon heißt es: Osterhäschen backen! Ein tolles Rezept für den Osterbrunch, das in 50 Minuten fix und fertig ist.
Zutaten
| 450 g Weizenmehl Type 405 | |
| 170 ml Milch | |
| 60 g Butter | |
| 25 g Zucker | |
| 2 TL Backpulver | |
| 1 Ei | |
| 1 TL Salz | |
Für die süße Füllung |
|
| 50 g weißer Zucker | |
| 50 g brauner Zucker | |
| 1 TL Zimt | |
Für das süße Frosting |
|
| 140 g Puderzucker | |
| 30 g Wasser | |
Für die herzhafte Füllung |
|
| 1 TL Paprikapulver | |
| 1 TL Knoblauchpulver | |
| etwas fein gehackte Petersilie | |
| 1 EL Olivenöl | |
| 1 Prise Salz | |
Für das herzhafte Frosting |
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| 125 ml Milch | |
| 30 g geriebener Parmesan | |
| 10 g Butter | |
| 10 g Weizenmehl | |
HINWEIS: Die Mengenangaben im Rezept sind nicht für den Mini-Brotbackautomat SD-PN100 geeignet
Schritte
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1
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Mehl, Backpulver, Milch, Butter, Zucker, das Ei und Salz in den Brotbackautomaten geben. Wählen Sie das Programm zum Kneten von Kuchen mit 20 Minuten Lautzeit. |
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2
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Den fertigen Teig halbieren. Mit einem Nudelholz jeweils zu einem etwa 8 mm dicken Rechteck ausrollen. |
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3
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Süße FüllungZucker und Zimt in eine Schüssel geben und vermischen. |
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4
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Pikante FüllungPaprika, gehackte Petersilie, Knoblauchpulver, Öl und Salz in eine Schüssel geben und vermischen. |
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5
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Osterhäschen backenDie süße Füllung auf ein Teigblatt geben und die herzhafte Füllung auf das andere. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in etwa 3 cm dicke Scheiben schneiden. |
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6
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Für die Hasenohren rollst du den Teig in etwa 2 cm breite Streifen aus. Dann den Teig falten und zu den Brötchen legen. |
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7
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Die Osterhäschen backen dann 9 Minuten im Kombi-Ofen im Menü 10 (Umluft 190 °C + Mikrowelle 300 W). Inzwischen für den süßen Zuckerguss Wasser und Puderzucker verrühren. Für das pikante Frosting die Butter in einem Topf schmelzen, dann das Mehl dazugeben und eine Minute lang mit dem Schneebesen rühren. Den Parmesan hinzufügen und eine weitere Minute rühren. |
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8
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Die süßen und herzhaften Häschen jeweils mit dem passenden Frosting überziehen und servieren! |
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