Selbstgemachte Mandelmilch
Für Porridge, Kakao oder pur

Zutaten

Anleitung

Sind Sie auch schon unter die Mandelmilch-Fans gegangen? Ob als vegane Milchalternative, bei Laktose-Intoleranz oder einfach weil’s schmeckt – immer mehr Menschen greifen zu dem Mandeldrink. Wenn Sie genau wissen wollen, was drin ist, ist Selbermachen immer eine gute Idee. Erst Recht, wenn die Herstellung so leicht gelingt wie in unserem Rezept. Alles, was Sie brauchen, sind nämlich Mandeln, Wasser und einen Panasonic Slow Juicer. Der erledigt nicht nur das Zerkleinern der Mandeln. Er filtert auch den Trester gleich heraus. Einfacher geht es nicht.

Wenn Sie mögen, können Sie Ihre Homemade Mandelmilch anschließend noch nach Geschmack würzen. Zum Beispiel mit einer Prise Meersalz und einem Spritzer Agavendicksaft. Das ist aber kein Muss. Pur ist die Mandelmilch natürlich auch lecker.

Tipp: Werfen Sie den Mandeltrester bitte nicht weg. Getrocknet können Sie ihn z.B. zum Backen verwenden. Er ist außerdem eine tolle Basis für selbstgemachte Müsliriegel oder einen Mandel-Schoko-Aufstrich. Mmh! Passende Rezepte gibt’s im Web.

Machen Sie es wie der italienische Koch Martino Beria: Bereiten Sie Ihre Mandelmilch ganz einfach mit einem Panasonic Slow Juicer wie z.B. dem MJ-L700 zu. Damit zaubern Sie im Handumdrehen aus frischem oder gefrorenem Obst und Gemüse gesunde Energiespender. Genießen Sie z.B. selbst gemachte SäfteSorbets oder Frozen Joghurts, die einfach schmecken.

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Zutaten

Portionen ändern:
150 g Mandeln
1 l Wasser

Schritte

1

Mandeln über Nacht (oder mindestens 8 Stunden) in einer Schüssel mit Wasser einweichen.

2

Dann die Mandeln aus dem Wasser nehmen. Erneut in eine Schüssel mit 1 Liter frischem Wasser geben.

3

Anschließend den Mix in den Slow Juicer geben. Fertig!

Genießen

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Zutaten

Portionen ändern:
150 g Mandeln
1 l Wasser

Martino Beria

Martino Beria

Martino Beria ist ein italienischer Küchenchef mit einem Abschluss in Ernährungswissenschaft und Gastronomie, der sich auf die rein pflanzliche Küche spezialisiert hat. Er ist auch als Autor und Berater für Restaurants und Lebensmittelunternehmen tätig.

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