Zutaten
-
Für den Fisch
-
½ gepresste Zitrone
-
100 g frisches Pesto
-
Salz und Pfeffer
-
4 x 175 g Kabeljaufilets
-
Für die Beilage:
-
1 EL (15 ml) Olivenöl
-
1 Rotkohl
-
Salz und Pfeffer
-
100 g entkernte Taggiasche-Oliven
-
1 EL Honig
-
2 EL geröstete grob zerkleinerte Haselnüsse
-
2 EL frische KräuterThymian und Oregano
-
1 OrangeSchale und Saft
Anleitung
Heute kommt Fisch auf den Tisch! Genauer gesagt Kabeljau mit einer mediterranen Pesto-Haube. Zum milden, festen Weißfisch haben wir eine spannende Beilage an Land gezogen: mit Orangensaft gegarter Rotkohl! Noch ein paar schwarze Oliven und Haselnüsse dazu und fertig ist eine köstliche Mahlzeit, die sich einfach zubereiten lässt.
Zutaten
Für den Fisch |
|
| ½ gepresste Zitrone | |
| 100 g frisches Pesto | |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 x 175 g Kabeljaufilets | |
Für die Beilage: |
|
| 1 EL (15 ml) Olivenöl | |
| 1 Rotkohl | |
| Salz und Pfeffer | |
| 100 g entkernte Taggiasche-Oliven | |
| 1 EL Honig | |
| 2 EL geröstete grob zerkleinerte Haselnüsse | |
| 2 EL frische Kräuter | |
| 1 Orange | |
Schritte
|
1
|
Den Wasserbehälter mit frischem Wasser auffüllen. |
|
2
|
In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Pesto und Gewürze mischen. Das Kabeljaufilet in eine große rechteckige Schale legen und die Marinade darüber gießen. Den Fisch 1–2 Stunden in den Kühlschrank stellen. |
|
3
|
Den Kohl putzen und in Scheiben schneiden. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Honig, Haselnüssen, etwas Orangensaft und etwas Orangenschale würzen. Die schwarzen Oliven auf dem Gemüse verteilen und obendrauf den Fisch mit Marinade platzieren. |
|
4
|
Den Fisch 15 Minuten bei KOMBI 2 garen oder bis er gar ist. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren. |
Loading...
