Dinkelbrot mit Walnüssen und getrockneten Aprikosen
Das Glück kommt aus dem Brotbackautomaten.

Zutaten

Anleitung

Versprochen, dieses Brot sorgt beim Familienfrühstück und Brunch für glückliche Gesichter. Es schmeckt der süßen Fraktion genauso wie Fans des gepflegten Butterbrotes. Aber auch für pikanten Käse ist unser fruchtig-nussiges Dinkelbrot eine wunderbare Unterlage.

Dinkel macht übrigens wirklich glücklich. Die uralte Getreidesorte ist eine sehr gute Quelle für die Aminosäure Tryptophan, die für die Bildung des „Wohlfühlhormons“ Serotonin zuständig ist. Nur Zöliakie-Patienten werden mit Dinkel nicht glücklich. Er enthält Gluten.

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Zutaten

Portionen ändern:
450 g Dinkelmehl Type 650
50 g Walnüsse fein gemahlen
5 g Honig
10 g Salz
150 ml Buttermilch
150 ml Wasser
20 g Butter
1.5 TL Trockenhefe
60 g getrocknete Aprikosen
60 g Walnüsse grob gehackt

Schritte

1

Mehl, gemahlene Walnüsse, Honig, Salz, Buttermilch, Wasser und Butter in die Backform füllen.

2

Aprikosen und gehackte Walnüsse in den Rosinen-Nuss-Verteiler geben.

3

Trockenhefe in den Hefeverteiler füllen.

4

Programm 03 mit Größe L und dunkle Bräune starten.

Genießen

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Portionen ändern:
450 g Dinkelmehl Type 650
50 g Walnüsse fein gemahlen
5 g Honig
10 g Salz
150 ml Buttermilch
150 ml Wasser
20 g Butter
1.5 TL Trockenhefe
60 g getrocknete Aprikosen
60 g Walnüsse grob gehackt