Name: Chocolate Cheesecake mit Beeren
Yield: Für 6 Personen
Ingredients: Butter: 100 g; Vollkornkekse: 250 g; Schokolade: 150 g einfache; Milch: 30 ml; Frischkäse: 450 g; brauner Zucker: 100 g weicher; Eier: 2 große; Vanilleessenz: 1 TL; Minzzweige: 2 oder 3 frische; Beeren: 80 g gemischte; Schokoladentropfen: 40 g

Zutaten

100 g Butter
250 g Vollkornkekse
zerstoßen
150 g einfache Schokolade
+ etwas Schokolade zum Garnieren
30 ml Milch
450 g Frischkäse
100 g weicher brauner Zucker
(Soft Brown Sugar)
2 große Eier
1 TL Vanilleessenz
2 oder 3 frische Minzzweige
80 g gemischte Beeren
(frische Himbeeren, Heidelbeeren, rote Johannisbeeren …)
40 g Schokoladentropfen
(schwarz oder weiß, nach Belieben)

Anleitung

Jetzt ein Stück Kuchen… Wenn der Hunger auf etwas Süßes groß ist, kommt dieser leckere Chocolate Cheesecake genau richtig. Dieses Kuchenrezept mit Keksboden ist nämlich unglaublich einfach zuzubereiten. Während der Käsekuchen im Ofen ist, steht dem frischgebackenen Kuchenglück eigentlich nur noch eine Frage im Wege: Wer ist so spontan und nascht mit?

Zutaten

Portionen ändern:

	100 g Butter
	250 g Vollkornkekse zerstoßen
	150 g einfache Schokolade + etwas Schokolade zum Garnieren
	30 ml Milch
	450 g Frischkäse
	100 g weicher brauner Zucker (Soft Brown Sugar)
	2 große Eier
	1 TL Vanilleessenz
	2 oder 3 frische Minzzweige
	80 g gemischte Beeren (frische Himbeeren, Heidelbeeren, rote Johannisbeeren …)
	40 g Schokoladentropfen (schwarz oder weiß, nach Belieben)

Schritte

1	Die Butter in eine mittelgroße mikrowellengeeignete Schüssel geben. Die Butter zum Schmelzen in die Mikrowelle stellen (direkt auf den Boden) und „HIGH MICROWAVE“ einstellen. Butter in 40–50 Sekunden flüssig werden lassen. Schüssel entnehmen und die Kekskrümel mit der flüssigen Butter vermengen. Butter-Keks-Masse in einer runden Backform fest zu einem Boden andrücken.
2	Die Schokolade in eine zweite mittelgroße Schüssel (ebenfalls mikrowellengeeignet) geben und die Milch hinzufügen. Auf mittlerer Mikrowellenstufe (400 Watt) in 1-2 Minuten schmelzen lassen. Etwas abkühlen lassen.
3	Inzwischen den Kombiofen auf 150 °C vorheizen. Hierfür einfach 150 °C einstellen und auf Start drücken.
4	Inzwischen alle übrigen Zutaten miteinander vermengen und die flüssige Schokolade unterrühren. Die Mischung über den Keksboden verteilen.
5	Die Backform auf unterer Schiene in den Ofen schieben. Den Chocolate Cheesecake bei 150 °C etwa 40–45 Minuten backen.
6	Lassen Sie den Kuchen vor dem Garnieren abkühlen. Erst dann mit etwas geschmolzener Schokolade bestreichen. Zum Schluss mit frischen Beeren und Schokoladentropfen verzieren.