Ingredientes
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PARA LA MASA
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450g de harina
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60g de azúcar glas
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40g de mantequilla
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2 yemas de huevo
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200ml de leche
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7g de levadura fresca
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½ cucharadita de sal fina
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PARA EL CONDIMENTO
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120g de nueces pecanas
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3 cucharadas de sirope de arce
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Un chorrito de leche
Ingredientes
PARA LA MASA |
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| 450g de harina | |
| 60g de azúcar glas | |
| 40g de mantequilla | |
| 2 yemas de huevo | |
| 200ml de leche | |
| 7g de levadura fresca | |
| ½ cucharadita de sal fina | |
PARA EL CONDIMENTO |
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| 120g de nueces pecanas | |
| 3 cucharadas de sirope de arce | |
| Un chorrito de leche | |
NOTA: las cantidades de los ingredientes de la receta no son adecuadas para la minipanificadora SD-PN100
Pasos
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1
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Coloca la levadura en el dispensador de levadura o directamente en el molde para pan si tu panificadora no tiene dispensador de levadura. Añade la harina, la mantequilla, las yemas de huevo, la leche y la sal. Selecciona el menú de masa básica (SD-YR2550: 18, SD-YR2540: 19, SD-R2530: 18, SD-B2510: 14, SD-ZP2000/ZD2010/ZF2010: 16). Luego, presiona Inicio. |
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2
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Al finalizar el programa de amasado, retira la masa del molde. Coloca la masa en un bol grande y cúbrela con un paño de cocina limpio. Deja que la masa repose hasta que duplique su tamaño. |
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3
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Trocea las nueces pecanas y ponlas en un bol antes de cubrirlas con sirope de arce. Saca la masa y extiéndela formando un rectángulo. Espolvorea la masa con las nueces pecanas glaseadas con jarabe de arce. Enrolla la masa formando un cilindro largo y luego córtala por la mitad verticalmente. Trenza las dos mitades y coloca el babka en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. |
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4
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Deja que la masa repose una segunda vez hasta que duplique su tamaño. Unta el brioche con leche y hornéalo en un horno precalentado a 175 grados durante 25 minutos. Una vez que se haya hecho, déjalo enfriar en una rejilla. |
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