Name: Monkey bread para compartir
Yield: 8 raciones
Ingredients: harina: 500g de; azúcar glas: 50g de; levadura seca: 7g de; sal: 1 cucharadita de; leche: 300ml de; mantequilla: 50g de; huevo: 1; mantequilla: 100g de; azúcar moreno: 150g de; canela molida: 2 cucharadas de; mantequilla

Ingredientes

500g de harina
de fuerza para pan
50g de azúcar glas
7g de levadura seca
1 cucharadita de sal
300ml de leche
50g de mantequilla
sin sal derretida
1 huevo
batido
100g de mantequilla
sin sal derretida
150g de azúcar moreno
2 cucharadas de canela molida
mantequilla
para engrasar el molde

Indicaciones

Bolitas de masa suaves y esponjosas, rebozadas en azúcar con canela y horneadas a modo de bloque hasta formar un pan dorado y listo para compartir. Este Monkey Bread al estilo de Pascua se prepara desde cero, por lo que es perfecto para partirlo en la mesa y termínalo con un glaseado brillante o con azúcar espolvoreado.

Ingredientes

	500g de harina de fuerza para pan
	50g de azúcar glas
	7g de levadura seca
	1 cucharadita de sal
	300ml de leche
	50g de mantequilla sin sal derretida
	1 huevo batido
	100g de mantequilla sin sal derretida
	150g de azúcar moreno
	2 cucharadas de canela molida
	mantequilla para engrasar el molde

Pasos

1	Precalienta el horno microondas combinado con freidora de aire de Panasonic utilizando la función de convección a 170 °C.
2	Añade la harina y el azúcar al bol de una batidora equipada con un gancho de amasado o mezcla los ingredientes de forma manual en un bol grande.
3	Calienta la leche hasta que esté tibia, añade la levadura y deja reposar unos minutos hasta que quede espumosa.
4	Derrite suavemente los 50 g de mantequilla (para la masa) y, a continuación, retírala del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
5	Añade la sal a la mezcla de harina y, a continuación, vierte la mezcla de levadura, los 50 g de mantequilla derretida y el huevo batido.
6	Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa suave y, a continuación, amasa durante 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica.
7	Cubre la masa y déjala reposar durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
8	Divide la masa en porciones de 30 g y forma una bola lisa con cada una de ellas.
9	Mezcla el azúcar moreno y la canela en un bol. Reboza cada bola de masa en los 100 g de mantequilla derretida por separado y, a continuación, pásala por el azúcar con canela hasta que quede bien cubierta.
10	Engrasa generosamente una fuente para hornear o un molde de aluminio para bizcocho Bundt con mantequilla blanda o derretida y, a continuación, coloca las bolas de masa rebozadas en su interior.
11	Deja reposar el bloque de masa durante 8 minutos a temperatura ambiente.
12	Coloca el molde para bizcocho Bundt sobre la bandeja esmaltada y hornea con la función de convección a 170 °C durante 45 minutos o hasta que haya subido y esté dorado y bien cocido.
13	Si utilizas un molde de aluminio para bizcocho Bundt, deja que se enfríe ligeramente antes de desmoldar.