Ingredienti
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INGREDIENTI PER L'INSALATA ENERGETICA
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1/2 tazza di (colori misti, cruda) quinoa
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1 tazza di fagioli di soia edamame
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1/2 cavolfiore
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1 tazza di ravanelli
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1 tazza di insalata mista
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1 avocado
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1 tazza di cavolo rosso
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1 tazza di germogli di ravanello
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75ml di aceto di mele
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75ml di acqua
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3 cucchiai da un cuchiaio di sciroppo di agave
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1 cucchiaio da un cuchiaio di semi di senape gialla
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1 cucchiaio da un cuchiaio di semi di coriandolo
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1 pizzico di paprika (dolce) in polvere
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2 cucchiai da un cuchiaio di olio d'oliva
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sale
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INGREDIENTI PER LA SALSA
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1/2 mango maturo
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1 peperoncino piccante (rosso) piccolo
-
1 (succo) lime
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1 cucchiaio da un cuchiaio di sciroppo di agave
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150ml di latte di cocco
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5-10g di zenzero
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2-3 cucchiaio da un cuchiaio di curry in polvereo pasta di curry 1 spicchio d'aglio
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1 pizzico di sale
Introduzione
Una sana insalata energetica, con tante vitamine ed energia per tutta la giornata.
Ingredienti
INGREDIENTI PER L'INSALATA ENERGETICA |
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| 1/2 tazza di (colori misti, cruda) quinoa | |
| 1 tazza di fagioli di soia edamame | |
| 1/2 cavolfiore | |
| 1 tazza di ravanelli | |
| 1 tazza di insalata mista | |
| 1 avocado | |
| 1 tazza di cavolo rosso | |
| 1 tazza di germogli di ravanello | |
| 75ml di aceto di mele | |
| 75ml di acqua | |
| 3 cucchiai da un cuchiaio di sciroppo di agave | |
| 1 cucchiaio da un cuchiaio di semi di senape gialla | |
| 1 cucchiaio da un cuchiaio di semi di coriandolo | |
| 1 pizzico di paprika (dolce) in polvere | |
| 2 cucchiai da un cuchiaio di olio d'oliva | |
| sale | |
INGREDIENTI PER LA SALSA |
|
| 1/2 mango maturo | |
| 1 peperoncino piccante (rosso) piccolo | |
| 1 (succo) lime | |
| 1 cucchiaio da un cuchiaio di sciroppo di agave | |
| 150ml di latte di cocco | |
| 5-10g di zenzero | |
| 2-3 cucchiaio da un cuchiaio di curry in polvere | |
| 1 pizzico di sale | |
Preparazione
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1
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Lava la quinoa e cuocila a vapore, seguendo le istruzioni del programma per la cottura a vapore del riso (forno combinato a vapore). |
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2
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Taglia separatamente il cavolo rosso e i ravanelli con il robot da cucina e l'accessorio disco fine (programma manuale, impostazione minima). |
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3
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Metti i ravanelli in una ciotola con aceto di mele, sciroppo di agave, semi di senape, semi di coriandolo e sale, versaci sopra acqua bollente e lascia raffreddare. |
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4
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Lava l'insalata mista e asciugala con il robot da cucina, utilizzando il programma centrifuga per insalata. |
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5
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Cuoci a vapore gli edamame, utilizzando il programma vapore per le verdure surgelate (forno combinato a vapore). |
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6
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Prendi le infiorescenze del cavolfiore e tagliale per il lungo, in modo da ottenere fette di circa 1 cm. Grigliale nel microonde (impostazione grill 1, circolazione dell'aria a 160 gradi, per 30 minuti, senza preriscaldare). |
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7
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Taglia l'avocado a metà, quindi taglialo a fette molto sottili e disponile a forma di rosa. Servi tutti gli ingredienti in una ciotola. |
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8
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Spremi il lime e mescola tutti gli ingredienti della salsa utilizzando il miscelatore a potenza elevata, fino a ottenere un composto cremoso. |
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