Ingredientes
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40ml de aceite de oliva
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3 plátanosmaduros medianos
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170g de harina integral
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2 huevosmedianos
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50g de melaza
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100g de dátiles medjoulsin hueso (6-7)
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1 cucharadita de bicarbonato de sodioligeramente colmada
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1 cucharada de jengibre molido
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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1 cucharadita de nuez moscada
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1 cucharaditas de canela
Indicaciones
¿A quién no le gusta el aroma de los manjares navideños recién hechos que inunda la cocina? ¡Asombra a tus comensales con este pan de especias navideño! Es sumamente fácil de hacer y tiene un punto más saludable gracias a sus ingredientes nutritivos y sanos. Esta receta emplea harina integral, que tiene un mayor contenido de fibra y aporta una gama más amplia de nutrientes en comparación con la de su equivalente refinada. Los plátanos frescos añaden un toque de dulzor natural y, si se compara con el azúcar blanco, la melaza posee muchos más nutrientes como hierro, calcio, magnesio, manganeso, potasio y vitamina B6. Los pasteles suelen tener un elevado contenido de grasas saturadas; sin embargo, en este pastel se usa solamente una pequeña cantidad de aceite de oliva, que es una fuente de grasas monoinsaturadas cardiosaludables. ¡Eso significa, además, que este pastel no contiene lácteos! Los reconfortantes sabores de las especias navideñas como el jengibre, la canela y la nuez moscada le aportan nutrientes antioxidantes adicionales. Este pan se prepara con la panificadora Panasonic SD-YR2550, que se encarga del duro trabajo de hornear para que te despreocupes de ello. La máquina amasa la mezcla y te ofrece un pan perfectamente horneado mientras te relajas y haces otras cosas. Después, puedes cortar y disfrutar este pan de jengibre tal cual, o tostarlo y aderezarlo como prefieras.
Ingredientes
| 40ml de aceite de oliva | |
| 3 plátanos | |
| 170g de harina integral | |
| 2 huevos | |
| 50g de melaza | |
| 100g de dátiles medjoul | |
| 1 cucharadita de bicarbonato de sodio | |
| 1 cucharada de jengibre molido | |
| 1 cucharadita de extracto de vainilla | |
| 1 cucharadita de nuez moscada | |
| 1 cucharaditas de canela |
NOTA: las cantidades de los ingredientes de la receta no son adecuadas para la minipanificadora SD-PN100
Pasos
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1
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Coloca todos los ingredientes, excepto los huevos y los dátiles, en el molde para pan. Mezcla el huevo y los dátiles en una picadora hasta que los dátiles queden muy picados. Añade la mezcla al molde para pan. Asegúrate de vaciar toda la mezcla de la licuadora con una espátula. |
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2
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Vuelve a colocar el molde para pan en la panificadora SD-YR2550 de Panasonic y cierra la tapa. Selecciona el menú 29 (amasado de pasteles) y amasa durante 5 minutos. |
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3
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Cuando el amasado haya finalizado, extrae la cuchilla amasadora. Pasa una espátula por los lados del molde para sacar toda la masa. Hornea durante 60 minutos en la posición 26 (solo horneado). Una vez cocinado, saca el pan del molde y déjalo enfriar sobre una rejilla. Sírvelo tal cual o tuéstalo y utiliza el untable que más te guste. |
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