Ingredienti
-
500g di farinadi grano tenero tipo 0 (12% di proteine)
-
3g di lievito di birrasecco istantaneo
-
15g di zucchero
-
300g di latte+ q.b. per spennellare
-
1 uovo intero
-
10g di olio extravergine di oliva
-
10g di sale
Introduzione
L’estate è arrivata e i panini al latte, morbidi e gustosi, sono l’ideale per ogni momento della giornata…dalla colazione a un pranzo al sacco da fare in riva al mare.
Ingredienti
| 500g di farina | |
| 3g di lievito di birra | |
| 15g di zucchero | |
| 300g di latte | |
| 1 uovo intero | |
| 10g di olio extravergine di oliva | |
| 10g di sale |
NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.
Preparazione
|
1
|
Impastare tutta la farina, il lievito, lo zucchero e il latte. Utilizzare la macchina del pane per impastare. Dopo 4-5 minuti aggiungere l’uovo e il sale. Alla fine, quando l'impasto è omogeneo, aggiungere anche l’olio. |
|
2
|
Trasferire il composto in una ciotola oliata e lasciare lievitare fino all’aumentare del 50% rispetto al suo volume iniziale. |
|
3
|
Ricavare delle palline da 150 g circa e chiuderle bene alla base in modo che siano belle lisce. |
|
4
|
Spennellare i panini con del latte e metterli a lievitare su una teglia rivestita di carta forno. Coprirli con la pellicola per alimenti. Aspettare che raddoppino di volume e intanto preriscaldare il forno a 240 °C in modalità statica. |
|
5
|
Infornare i panini posizionando la teglia a metà del forno e cuocere per 12-14 minuti. |
Loading...
