Ingredienti
-
1kg di farina
-
700ml di acqua
-
30g di sale
-
2g di lievito
Introduzione
Pizza: una parola, migliaia di emozioni. È risaputo, questo piatto è uno dei più amati al mondo. Sapevi che puoi cuocerla anche al vapore? Scopri insieme a noi come cucinarla e porta a tavola fette di felicità!
Ingredienti
| 1kg di farina | |
| 700ml di acqua | |
| 30g di sale | |
| 2g di lievito |
NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.
Preparazione
|
1
|
Nella macchina per il pane aggiungere la farina, il 70% dell'acqua, il lievito sbriciolato, selezionare il programma impasto Pizza e lasciare amalgamare il tutto per 8 minuti. Una volta che il glutine si sarà formato, aggiungere il sale, l'acqua rimanente e continuare a impastare per 5 minuti. |
|
2
|
Lasciare riposare l'impasto per 20 minuti e poi dividerlo in panetti da circa 250 gr. Riporre i panetti in un cassetto di plastica e lasciare in frigo per circa 8-10 ore a 4°. |
|
3
|
Alla fine delle 8-10 ore, togliere dal frigorifero i panetti lievitati e lasciare ancora riposare per 3-4 ore a temperature ambiente. |
|
4
|
Stendere l'impasto dei singoli panetti e cuocere in forno a vapore per 20 minuti. |
|
5
|
Farcire a piacimento. |
Loading...
