Tortine della Nonna

Ingredienti

  • Per la pasta frolla:

  • Per la crema pasticcera:

Introduzione

Se amate alla follia la crema pasticcera, questi tortini della nonna 2.0 vi faranno impazzire!

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Ingredienti

Per la pasta frolla:
200g di burro morbido
110g di zucchero a velo
3 tuorli
330g di farina 00 o integrale
Per la crema pasticcera:
500ml di latte
3 tuorli
60g di zucchero
40g di farina setacciata

Preparazione

1

Montare il burro con lo zucchero a velo per ¾ minuti. Quando il burro sarà ridotto a “crema”, aggiungere i tuorli e la farina e impastare ancora qualche minuto.

2

Trasferire il composto su un piano, formare una palla, coprirla con la pellicola e riporla in frigo per 30 minuti.

3

Trascorsi i 30 minuti, riprendere la palla di pasta frolla, stenderla su un piano leggermente infarinato e ricavarne dei cerchi.

4

Adagiare i cerchi all’interno di una teglia da cupcakes precedentemente imburrata, aggiungere una striscia di pasta frolla sui bordi come a formare dei cestini e cuocerli in forno preriscaldato a 180° per 15/18 minuti.

5

Nel frattempo preparare la crema pasticcera.
In un pentolino portare quasi ad ebollizione il latte.
In una ciotola mettere i tuorli con lo zucchero e sbatterli fino a che il composto non sarà diventato liscio ed omogeneo. Poi aggiungere la farina, mescolare per far amalgamare bene gli ingredienti e poi versare nel latte caldo.

6

Lasciare cuocere per 10/15 minuti a fuoco dolce mescolando continuamente in modo che non si formino grumi.

7

Quando sarà tutto pronto far intiepidire i cestini, capovolgerli, riempirli con la crema pasticcera e spolverizzarli con del cacao.

Buon appetito!

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Ingredienti

Per la pasta frolla:
200g di burro morbido
110g di zucchero a velo
3 tuorli
330g di farina 00 o integrale
Per la crema pasticcera:
500ml di latte
3 tuorli
60g di zucchero
40g di farina setacciata

Stella Menna

Stella Menna

Stella Menna, in arte "unastellaincucina", ha un passato da tennista professionista, una laurea in Economia a una passione smisurata per la cucina. Da sempre adora “sporcarsi le mani” con il cibo ed oggi il mondo del Food occupa una parte importantissima della sua vita. L'amore per preparazioni gustose e salutari, unito alla voglia di mettersi in gioco con ricette sempre nuove, ha visto nascere “unastellaincucina”, la sua pagina Instagram che cura ogni giorno con passione e dedizione.

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