Ingredienti
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Per la pasta frolla:
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200g di burro morbido
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110g di zucchero a velo
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3 tuorli
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330g di farina 00o integrale
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Per la crema pasticcera:
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500ml di latte
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3 tuorli
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60g di zucchero
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40g di farinasetacciata
Introduzione
Se amate alla follia la crema pasticcera, questi tortini della nonna 2.0 vi faranno impazzire!
Ingredienti
Per la pasta frolla: |
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| 200g di burro morbido | |
| 110g di zucchero a velo | |
| 3 tuorli | |
| 330g di farina 00 | |
Per la crema pasticcera: |
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| 500ml di latte | |
| 3 tuorli | |
| 60g di zucchero | |
| 40g di farina | |
Preparazione
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1
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Montare il burro con lo zucchero a velo per ¾ minuti. Quando il burro sarà ridotto a “crema”, aggiungere i tuorli e la farina e impastare ancora qualche minuto. |
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2
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Trasferire il composto su un piano, formare una palla, coprirla con la pellicola e riporla in frigo per 30 minuti. |
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3
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Trascorsi i 30 minuti, riprendere la palla di pasta frolla, stenderla su un piano leggermente infarinato e ricavarne dei cerchi. |
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4
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Adagiare i cerchi all’interno di una teglia da cupcakes precedentemente imburrata, aggiungere una striscia di pasta frolla sui bordi come a formare dei cestini e cuocerli in forno preriscaldato a 180° per 15/18 minuti. |
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5
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Nel frattempo preparare la crema pasticcera. |
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6
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Lasciare cuocere per 10/15 minuti a fuoco dolce mescolando continuamente in modo che non si formino grumi. |
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7
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Quando sarà tutto pronto far intiepidire i cestini, capovolgerli, riempirli con la crema pasticcera e spolverizzarli con del cacao. |
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