Ingredienti
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4 fette di pane con lievito naturale
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1 cucchiaio di burro non salato
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acqua
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4 uova
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1 avocado
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2 cucchiaini di succo di lime
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1 cucchiaio di prezzemolo tritato
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1 cucchiaio di aceto bianco distillato
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sale
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pepe
Introduzione
Purea di avocado su pane naturale tostato arricchita con uova.
Ingredienti
| 4 fette di pane con lievito naturale | |
| 1 cucchiaio di burro non salato | |
| acqua | |
| 4 uova | |
| 1 avocado | |
| 2 cucchiaini di succo di lime | |
| 1 cucchiaio di prezzemolo tritato | |
| 1 cucchiaio di aceto bianco distillato | |
| sale | |
| pepe |
Preparazione
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1
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Preriscaldare il forno a microonde a 200 °C e premere START/SET. Spalmare 1/2 cucchiaio di burro su ciascun lato di ogni fetta di pane e tostare nel forno a microonde preriscaldato per 10 minuti o fino a quando il pane non diventa dorato e croccante. |
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2
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Riempire di acqua fino a metà una pentola alta. Distendere un pezzo di pellicola trasparente e rompervi sopra l'uovo. Avvolgere la pellicola intorno all'uovo e legare le estremità. Ripetere l'operazione per ogni uovo. Portare l'acqua a ebollizione, aggiungere le uova e lasciarle nell'acqua calda per 6 minuti. |
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3
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Per preparare il composto di avocado, passare l'avocado con il frullatore a immersione. Aggiungere il succo di lime, il prezzemolo, l'aceto bianco, il sale e il pepe e frullare. Spalmare il composto di avocado su due fette di pane tostato. |
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4
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Estrarre le uova dall'acqua calda, rimuovere la pellicola trasparente e sistemare due uova sulla purea di avocado su ciascuna fetta di pane tostato. Salare e pepare leggermente e aggiungere prezzemolo. Chiudere con una seconda fetta di pane. |
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