Ingredienti
-
PANE AL FARRO E QUINOA
-
10g di lievito madreessiccato
-
320g di farina di farrobianca
-
80g di farina di quinoa
-
1 cucchiaio di olio di extra vergine di oliva
-
1 cucchiaio di malto di riso
-
1 tsp di sale
-
260ml di acqua
-
semi di sesamo
-
1 cucchiaio di latte vegetale per spennellare
-
HUMMUS
-
250g di cecicotti
-
200g di barbabietolecotte
-
1 cucchiaio di tahin
-
1/2 cucchiaino di cumino in polvere
-
50ml di acqua
-
1 pizzico di sale
-
1 cucchiaio di olio evo
-
succo di 1/2 limone
-
germogli per decorare
Introduzione
Vi proponiamo un pane morbidissimo e profumato, con la crosta croccante e ad alto contenuto proteico grazie alla farina di quinoa. Provatelo con il hummus di barbabietola e germogli!
Ingredienti
PANE AL FARRO E QUINOA |
|
| 10g di lievito madre | |
| 320g di farina di farro | |
| 80g di farina di quinoa | |
| 1 cucchiaio di olio di extra vergine di oliva | |
| 1 cucchiaio di malto di riso | |
| 1 tsp di sale | |
| 260ml di acqua | |
| semi di sesamo | |
| 1 cucchiaio di latte vegetale per spennellare | |
HUMMUS |
|
| 250g di ceci | |
| 200g di barbabietole | |
| 1 cucchiaio di tahin | |
| 1/2 cucchiaino di cumino in polvere | |
| 50ml di acqua | |
| 1 pizzico di sale | |
| 1 cucchiaio di olio evo | |
| succo di 1/2 limone | |
| germogli per decorare | |
NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.
Preparazione
|
1
|
Estrai il cestello cottura con la lama impastatrice dalla macchina per il pane e aggiungi tutti gli ingredienti, tranne i semi di sesamo, in ordine dal primo all'ultimo. |
|
2
|
Riporre il cestello nella macchina per il pane, chiudere il coperchio, selezionare il menu 1 e premere il pulsante di avvio. |
|
3
|
Prima della fase cottura (a 50 min circa dalla fine programma) aprire il coperchio, spennellare delicatamente la superficie del pane con il latte vegetale e spargere i semi di sesamo. |
|
4
|
A fine cottura estrai il pane e lascialo raffreddare su una griglia. |
|
5
|
Taglia a fette il pane. |
|
6
|
Hummus |
|
7
|
Metti tutti gli ingredienti per l’hummus in un blender e frulla per ottenere una crema omogenea. |
|
8
|
Spalma l’hummus sul pane affettato e decora con i germogli. Buon appetito! |
Loading...
