Ingredienti
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100g di pancetta
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5ml di erbe aromatiche miste
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1 spicchio d'aglio schiacciato
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4 porzioni di polloda circa 1,2 kg, senza pelle
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sale e pepe
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100g di funghi champignon
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300g scalogni interi
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30ml di brandy
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275ml di vino rosso
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150ml di brodo di pollo
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farina di mais per addensare
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prezzemolotritato
Introduzione
Il pollo al vino rosso è un classico della cucina francese, una volta assaggiato, diventerà il tuo piatto preferito! Con il forno a vapore combinato, prepararlo sarà un gioco da ragazzi.
Ingredienti
Numero di porzioni:
| 100g di pancetta | |
| 5ml di erbe aromatiche miste | |
| 1 spicchio d'aglio schiacciato | |
| 4 porzioni di pollo | |
| sale e pepe | |
| 100g di funghi champignon | |
| 300g scalogni interi | |
| 30ml di brandy | |
| 275ml di vino rosso | |
| 150ml di brodo di pollo | |
| farina di mais per addensare | |
| prezzemolo |
Preparazione
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1
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Mettere la pancetta, le erbe aromatiche e l'aglio in una casseruola. Collocare sul fondo del forno e cuocere a 1000 W per 2 minuti. |
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2
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Collocare tutti gli altri ingredienti nella casseruola e coprire. Collocare sulla base del forno e cuocere in modalità Combi 11 per 1 ora e 30 minuti o fino a quando non è cotto. Eliminare la parte grassa in eccesso. Addensare la salsa utilizzando un po' di farina di mais mescolata con acqua. Servire dopo aver cosparso con prezzemolo tritato. |
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