Patate al forno con funghi

Ingredienti

Introduzione

Prova le patate al forno ripiene con i funghi, un’alternativa alle classiche patate al forno, ideali per il tuo prossimo pranzo a casa o in ufficio!

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Ingredienti

Numero di porzioni:
75ml di olio di oliva
sale e pepe
30g di paprica
5g di pepe
5g di maggiorana
2 patate al forno
100g di funghi champignon
100g di funghi orecchioni
100g di funghi shimeji
250g di formaggio fresco
½ mazzetto di prezzemolo
½ mazzetto di erba cipollina
1 cipollotto fresco

Preparazione

1

Preparare l’emulsione unendo l’olio, il sale, il pepe, la paprica e la maggiorana. Lavare e asciugare le patate, forare la buccia. Disporle in una pirofila Pirex®, versare parte dell’emulsione e cuocere sulla base del forno a 1000 W per 10 minuti.

2

Pulire i funghi e tagliarli a pezzetti. Versare la restante parte dell’emulsione sui funghi e aggiungerli alle patate già cotte. Disporre le patate sulla teglia smaltata nel ripiano inferiore. Cuocere in modalità Convezione 200 °C per 15 minuti finché non diventano croccanti.

3

Tritare finemente il prezzemolo, l’erba cipollina e il cipollotto, quindi unire il formaggio fresco, il sale e il pepe.

4

Tagliare le patate a metà, riempire con il formaggio e i funghi.

Buon appetito!

Ingredienti

Numero di porzioni:
75ml di olio di oliva
sale e pepe
30g di paprica
5g di pepe
5g di maggiorana
2 patate al forno
100g di funghi champignon
100g di funghi orecchioni
100g di funghi shimeji
250g di formaggio fresco
½ mazzetto di prezzemolo
½ mazzetto di erba cipollina
1 cipollotto fresco
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