Przepis na świąteczne bezglutenowe ciasteczka Linzer

Składniki

  • MASA NA CIASTECZKA
    (ILOŚĆ SKŁADNIKÓW NA MAŁĄ PATERĘ)

  • DODATKOWO

Instrukcje

Oto pyszna bezglutenowa i wegańska odsłona tradycyjnych świątecznych austriackich ciasteczek Linzer. Smakowite połączenie domowego dżemu i migdałów.

Udostępnij

Składniki

MASA NA CIASTECZKA
(ILOŚĆ SKŁADNIKÓW NA MAŁĄ PATERĘ)
60g dowolnego mleka roślinnego (np. niesłodzonego mleka migdałowego)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 laska wanilii
30g płynnego oleju kokosowego
80g syropu z agawy
70g ksylitolu
170g mąki ryżowej
130g mielonych migdałów
DODATKOWO
600g mieszanki ciemnych jagód mrożonych
300g cukru żelującego do dżemu
1 garść migdałów w płatkach

Kroki

1

Dżem

Najpierw przygotuj dżem. Wsyp owoce i cukier żelujący do formy na chleb, użyj końcówki Croustina do zagniatania ciasta i wybierz program „Dżem”. Dżem będzie się gotować przez ok. 2 godziny. Masa będzie mieszana automatycznie.
W międzyczasie wyparz słoiki i zakrętki, a następnie napełnij słoiki dżemem natychmiast po zakończeniu programu. Zamknij słoiki i odwróć je do góry dnem.

Pozostaw do ostygnięcia.

2

Rozgrzej piekarnik do 175 stopni (góra i dół).

3

Ciasto

Umieść suche składniki w formie na chleb wypiekacza Croustina i wymieszaj je.
Dodaj płynne składniki.
Włącz program mieszania ciasta 15. Kiedy proces się zakończy, od razu wyjmij ciasto.

4

Podziel je na dwie części. Rozwałkuj pierwszą część między dwoma arkuszami papieru do pieczenia (delikatnie posypanego mąką) na grubość 0,3–0,5 cm.

5

Rozsmaruj ok. 150 g dżemu na rozwałkowanym cieście.

6

Cienko rozwałkuj drugą część między dwoma arkuszami papieru do pieczenia (delikatnie posypanego mąką) i potnij je na paski o szerokości 1,3 cm.

7

Ostrożnie, po kolei unieś paski (w razie potrzeby pomóż sobie szpatułką) i rozłóż je ukośnie w odstępach ok. 1,5–1,8 cm na cieście pokrytym dżemem. W ten sposób powstanie siatka z pasków ciasta. Jeśli paski są za krótkie, możesz je połączyć w dłuższe (nakładając końcówki pasków i delikatnie dociskając je do siebie).
Wierzch ciasta posyp płatkami migdałów.

8

Piecz ciasto przez ok. 17 minut. Przestudź je krótko, po czym jeszcze ciepłe ciasto potnij na ciasteczka dowolnego rozmiaru.

9

Gotowe ciasteczka przechowuj w puszce.

Smacznego

Udostępnij w sieci społecznościowej:

Możesz też skopiować ten adres url i użyć go

Składniki

MASA NA CIASTECZKA
(ILOŚĆ SKŁADNIKÓW NA MAŁĄ PATERĘ)
60g dowolnego mleka roślinnego (np. niesłodzonego mleka migdałowego)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 laska wanilii
30g płynnego oleju kokosowego
80g syropu z agawy
70g ksylitolu
170g mąki ryżowej
130g mielonych migdałów
DODATKOWO
600g mieszanki ciemnych jagód mrożonych
300g cukru żelującego do dżemu
1 garść migdałów w płatkach

Freiknuspern

Freiknuspern

Fabienne jest autorką bloga kulinarnego freiknuspern.de z przepisami dla alergików. Na swoim blogu i Instagramie udostępnia własne przepisy na pyszne bezglutenowe wegańskie dania bez cukru. Fabienne pisze także o sobie, alergiczce z nietolerancjami pokarmowymi, aby pokazać, że alergie na składniki spożywcze niekoniecznie wymuszają rezygnację z dobrego jedzenia.

Back to top