Składniki
-
POLENTA
-
1 l letniej lub ciepłej wody
-
200g organicznej mąkikukurydzianej
-
3g soli
-
SOS GRZYBOWY
-
300g oczyszczonych różnych grzybów
-
1 ząbek czosnku
-
15g cebuli dymki
-
30g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
-
6–8 liści świeżej szałwii
-
2g siekanego rozmarynu
-
1 liść laurowy
-
2g kudzu maranty trzcinowej
-
30ml mleka migdałowegodomowej roboty
-
1 łyżka soczewicy lub klasycznego tamari
-
15g bulionu warzywnego
-
sóldo smaku
Instrukcje
Rozkoszuj się zapachem świeżo gotowanej polenty i aromatem grzybów. Zupełnie jak w górach.
Składniki
POLENTA |
|
| 1 l letniej lub ciepłej wody | |
| 200g organicznej mąki | |
| 3g soli | |
SOS GRZYBOWY |
|
| 300g oczyszczonych różnych grzybów | |
| 1 ząbek czosnku | |
| 15g cebuli dymki | |
| 30g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia | |
| 6–8 liści świeżej szałwii | |
| 2g siekanego rozmarynu | |
| 1 liść laurowy | |
| 2g kudzu maranty trzcinowej | |
| 30ml mleka migdałowego | |
| 1 łyżka soczewicy lub klasycznego tamari | |
| 15g bulionu warzywnego | |
| sól | |
Kroki
|
1
|
Zacznij od ciepłej (nie zimnej!) wody, a następnie dodaj mąkę kukurydzianą i sól do wypiekacza do chleba. Wybierz program dla kompotów lub dżemów. |
|
2
|
W międzyczasie potnij grzyby na plasterki lub w kostkę, a cebule dymki na długie paski. |
|
3
|
Na patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej oliwę, dodaj czosnek, cebulę dymkę i liść laurowy. Gdy czosnek zacznie skwierczeć, dodaj grzyby i sól i gotuj przez 8–10 minut. Dodaj szałwię, sól i sos i gotuj jeszcze przez minutę. |
|
4
|
W osobnej misce ubij trzepaczką marantę trzcinową lub kudzu, mleko roślinne i tamari, uważając, aby nie pozostały żadne grudki. |
|
5
|
Wlej mieszaninę na patelnię z grzybami i gotuj na wolnym ogniu przez 1–2 minuty. Redukuj do czasu uzyskania odpowiedniej konsystencji. Mieszaj drewnianą łyżką, a w razie potrzeby podlej bulionem. |
|
6
|
Dodaj posiekany rozmaryn podczas ostatnich 2 minut gotowania. |
|
7
|
Wyjmij czosnek i liść laurowy, wyłóż gorącą polentę na drewnianą deskę do krojenia i podawaj z sosem grzybowym. |
Loading...
