Przepis na mini calzone

Składniki

  • SKŁADNIKI CIASTA

  • SKŁADNIKI NADZIENIA

Udostępnij

Składniki

Dostosuj liczbę porcji:
SKŁADNIKI CIASTA
400g mąki manitoba
100g mąki typu 2
270ml wody
40g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
8g różowej soli
5g suszonych drożdży piwowarskich
1 łyżeczka brązowego cukru
SKŁADNIKI NADZIENIA
350g miąższu pomidorowego
200g ryżowej mozzarelli
oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
różowa sól do smaku
pieprz do smaku
oregano do smaku

Kroki

1

Rozpuść suszone drożdże piwowarskie i cukier trzcinowy w ciepłej wodzie, a następnie wlej mieszankę do formy chlebowej wypiekacza. Dodaj mąki, oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia i różową sól. Wybierz program wyrabiania ciasta na pizzę i naciśnij przycisk Start.
Po upływie 45 minut, gdy program zakończy się, wyłącz wypiekacz do chleba i pozostaw w nim ciasto na około 2 godziny. Ciasto powinno trzykrotnie zwiększyć swoją objętość.

2

Rozwałkuj ciasto na desce do krojenia i podziel je na 12 części, a następnie ręcznie uformuj z każdej części kulę. Pozostaw je przez około 15 minut przykryte ściereczką w wyłączonym piekarniku. Następnie za pomocą wałka uformuj okrągły kształt o średnicy około 13 cm.

3

Na środku ciasta umieść przyprawiony miąższ pomidorowy (oliwa, sól, pieprz i oregano) oraz kilka plasterków ryżowej mozzarelli. Złóż ciasto na pół i uformuj półksiężyc.

4

Palcami zaklej brzegi, wywijając je nieco w górę i szczypiąc wzdłuż okrągłego boku.

5

Ułóż mini calzony na blasze piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godzinę. Przed włożeniem do piekarnika posmaruj każdego calzona po wierzchu odrobiną sosu pomidorowego.

6

Rozgrzej kuchenkę mikrofalową z funkcją gotowania na parze do 180°C. Piecz mini calzony przez około 18–20 minut. Smacznego!

Smacznego

Udostępnij w sieci społecznościowej:

Możesz też skopiować ten adres url i użyć go

Składniki

Dostosuj liczbę porcji:
SKŁADNIKI CIASTA
400g mąki manitoba
100g mąki typu 2
270ml wody
40g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
8g różowej soli
5g suszonych drożdży piwowarskich
1 łyżeczka brązowego cukru
SKŁADNIKI NADZIENIA
350g miąższu pomidorowego
200g ryżowej mozzarelli
oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
różowa sól do smaku
pieprz do smaku
oregano do smaku
Back to top