Składniki
-
NA BURGERY MIĘSNE:
-
150g mielonej wołowiny
-
150g cukiniitartej
-
1 łyżka świeżych ziółposiekanych
-
szczypta soli i czarnego pieprzu
-
10ml oliwy z oliwek
-
NA BURGERY WARZYWNE:
-
100g batatów
-
100g czerwonej soczewicy
-
½ łyżeczki curry w proszku
-
½ łyżeczki papryki w proszku
-
szczypta świeżego tymianku i oregano
-
1 łyżka bułki tartej
-
1 łyżka oliwy z oliwek
-
szczypta soli
-
szczypta pieprzu
-
NA NADZIENIE:
-
50g bekonuw plastrach
-
40g świeżej sałatyszpinak baby lub rukola
-
1 mała czerwona cebulaw plasterkach
-
1 świeży ogórek
-
NA MAJONEZ WEGAŃSKI:
-
60g napoju migdałowegobez cukru
-
10ml oliwy z oliwek
-
100g oleju słonecznikowego
-
szczypta soli
-
1 łyżeczka soku z cytryny
-
1/2 łyżeczki kurkumy w proszku
-
NA BUŁKI:
-
75g mąki manitoba
-
50g mąki tortowej
-
250ml wody mineralnej
-
50ml oleju z nasion
-
10g świeżych drożdży
-
11g soli
-
mlekodo posmarowania bułek
-
mieszanka nasiondynia, sezam, słonecznik...
Instrukcje
Sprytny sposób na zdrowsze burgery? Ukrycie w mięsie startej cukinii. Można też zrobić kotlety wegetariańskie z batatów i soczewicy. Mamy opcję dla każdego! Wyjaśniamy również, jak przygotować w domu własne bułki na hamburgery — takie smakują najlepiej!
Składniki
NA BURGERY MIĘSNE: |
|
| 150g mielonej wołowiny | |
| 150g cukinii | |
| 1 łyżka świeżych ziół | |
| szczypta soli i czarnego pieprzu | |
| 10ml oliwy z oliwek | |
NA BURGERY WARZYWNE: |
|
| 100g batatów | |
| 100g czerwonej soczewicy | |
| ½ łyżeczki curry w proszku | |
| ½ łyżeczki papryki w proszku | |
| szczypta świeżego tymianku i oregano | |
| 1 łyżka bułki tartej | |
| 1 łyżka oliwy z oliwek | |
| szczypta soli | |
| szczypta pieprzu | |
NA NADZIENIE: |
|
| 50g bekonu | |
| 40g świeżej sałaty | |
| 1 mała czerwona cebula | |
| 1 świeży ogórek | |
NA MAJONEZ WEGAŃSKI: |
|
| 60g napoju migdałowego | |
| 10ml oliwy z oliwek | |
| 100g oleju słonecznikowego | |
| szczypta soli | |
| 1 łyżeczka soku z cytryny | |
| 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku | |
NA BUŁKI: |
|
| 75g mąki manitoba | |
| 50g mąki tortowej | |
| 250ml wody mineralnej | |
| 50ml oleju z nasion | |
| 10g świeżych drożdży | |
| 11g soli | |
| mleko | |
| mieszanka nasion | |
UWAGA: podane w przepisie ilości składników nie są odpowiednie dla mini wypiekacza do chleba SD-PN100
Kroki
|
1
|
Aby przygotować mięso na kotlety, wymieszaj mięso, sól, pieprz, zioła i startą cukinię; posmaruj dłonie oliwą i uformuj hamburgery. |
|
2
|
Aby przygotować kotlety w wersji wegetariańskiej, obierz bataty, pokrój je i gotuj we wrzącej wodzie przez 15 minut. Odcedź bataty. Wlej do garnka łyżkę oliwy i przesmaż soczewicę przez 3–5 minut. Następnie dodaj gorącej wody i gotuj soczewicę jeszcze przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Dopraw solą i pieprzem, po czym pozostaw do ostygnięcia. |
|
3
|
W misce wymieszaj bataty, soczewicę i świeże zioła. Dodaj sól, pieprz i bułkę tartą. Posmaruj ręce oliwą i uformuj burgery. |
|
4
|
Umieść burgery na tacy grillowej. Piecz je przez 20 minut w trybie COMBI 2, a po upływie połowy tego czasu przewróć na drugą stronę. |
|
5
|
Aby przygotować bułki, wymieszaj w wypiekaczu do chleba mąkę tortową, mąkę pszenną Manitoba, wodę, oliwę, drożdże i mleko. Na koniec dodaj sól. |
|
6
|
Wybierz program WYRABIANIE CHLEBA i włącz na 10–12 minut, aż ciasto utworzy zwartą i miękką kulę. Pozostaw do wyrośnięcia na około 3 godziny. |
|
7
|
Podziel ciasto na trzy gładkie kulki. Posmaruj ich wierzch mlekiem i posyp ziarnami. |
|
8
|
Wybierz w kuchence wielofunkcyjnej Panasonic program PIEKARNIK i rozgrzej urządzenie do 220°C. Piecz bułki przez 10 minut na tacy grillowej umieszczonej na środkowym poziomie. Następnie wybierz program GRILL 1 i piecz bułki jeszcze przez 5 minut, aż się zezłocą. |
|
9
|
Aby przygotować majonez wegański, blenduj ręcznym blenderem napój/mleko migdałowe, olej z nasion, sól, sok z cytryny i kurkumę, aż powstanie gładki krem. |
|
10
|
Przetnij bułki na pół i posmaruj wegańskim majonezem, połóż na nie burgery, nieco sałaty, czerwonej cebuli, kilka plasterków ogórka i bekon. Jeśli wolisz wersję wegańską, użyj burgerów wegańskich. |
Loading...
