Dojrzewający ser z orzechów

Składniki

Instrukcje

Jeśli wciąż sceptycznie podchodzisz do sera z orzechów, musisz pozwolić mu dojrzeć! Kiedy „ser” zacznie fermentować, zyska kwaskowaty, słonawy posmak prawdziwego sera. Naszym zdaniem najlepiej jest przygotować spory zapas sera z orzechów, a następnie dzielić go na mniejsze porcje i wzbogacać różnymi smakami. W tym przypadku do pierwszej porcji dodajemy drożdże odżywcze i wędzoną paprykę, a do drugiej drożdże odżywcze, koperek, pieprz czarny i pistacje. Inne pomysły, które warto wypróbować, to kurkuma, smażony czosnek i harissa.

Udostępnij

Kroki

1

Migdały i orzechy makadamia zalej wodą i zostaw na noc.

2

Odsącz i opłucz orzechy, obierz migdały ze skórki.

3

Umieść orzechy w pojemniku do blendera i wymieszaj je z wodą na wysokich obrotach, aż uzyskają konsystencję kremu.

4

Wmieszaj zawartość kapsułki probiotyku drewnianą łyżką i owiń gazą.

5

Pozostaw w ciepłym miejscu do sfermentowania przez 24 godziny. Nakryj miseczkę gazą, aby ułatwić wydzielanie wilgoci.

6

Po tym czasie wymieszaj sfermentowany ser z solą i drożdżami odżywczymi. Podziel całość na 2 porcje.

7

Do jednej porcji dodaj wędzoną paprykę, umieść ją pod pleśnią i pozostaw do „dojrzewania” w temperaturze pokojowej przez kolejne 6 godzin.

8

Drugą porcję „sera” owiń pergaminem i przechowuj w lodówce przez noc. Następnie obtocz koperkiem, pieprzem i pistacjami.

9

Przechowuj w lodówce przed podaniem.

Smacznego

Dojrzewający ser z orzechów

Udostępnij w sieci społecznościowej:

Możesz też skopiować ten adres url i użyć go

Składniki

Dostosuj liczbę porcji:
100g migdałów
80g orzechów makadamia
1 kapsułka probiotyku 50 mld
5 łyżek filtrowanej wody
1 łyżka drożdży odżywczych
2 łyżki siekanego koperku
2 łyżki rozdrobnionych pistacji
1 łyżka mielonego pieprzu czarnego
1/2 łyżeczki wędzonej papryki

Informacje dotyczące wartości odżywczych

133
Kalorie
5g
Węglowodany
11g
Tłuszcze
5g
Białka

Naturalmente Buono

Naturalmente Buono

Tu Marta i Mimma — córka i mama. Dzielimy się miłością do gotowania (razem jest zawsze weselej!) oraz zdrowym, czystym i pełnym energii jedzeniem.

Back to top