Zalmmoten met mosterdkorrels recept

Ingrediënten

Delen

Ingrediënten

Porties aanpassen:
500gr zalmfilet zonder vel in 4 moten
3 sjalotjes fijngehakt
40gr boter
15ml grove mosterd
30ml room
100ml witte wijn
15ml maïzena
zout en peper

Stappen

1

Haal de watertank uit de combi stoomoven, vul deze met water en plaats terug in de oven.

2

Leg de zalm op het bakrooster binnen de geëmailleerde bakplaat op het middelste niveau. Kook 12-13 minuten op Stoom 1. Controleer of de zalmmoten geheel gaar zijn, dek ze af met een stuk aluminiumfolie en laat ze tenminste 3 minuten rusten.

3

Laat de sjalotjes 2 minuten op 1000 W afgedekt slinken in boter op de bodem van de oven. Voeg de mosterd en room toe. Voeg langzaam wat wijn toe aan de maïzena totdat het goed vermengd is en voeg dit toe aan het uienmengsel. Breng op smaak met zout en peper. Kook ze afgedekt met doorgeprikt plastic folie 2-3 minuten op 1000 W. Overgiet de zalmmoten met deze saus en dien ze op.

Geniet ervan

Ingrediënten

Porties aanpassen:
500gr zalmfilet zonder vel in 4 moten
3 sjalotjes fijngehakt
40gr boter
15ml grove mosterd
30ml room
100ml witte wijn
15ml maïzena
zout en peper
Back to top