Varkensvlees met gember

Ingrediënten

Instructies

Delen

Ingrediënten

800g varkenslende
20g geraspte verse gember
120g sojasaus
120g mirin zoete sake
20g suiker
10g Japanse sake
200g groene paprika

Stappen

1

Snijd de varkenslende in stukken van ongeveer 200gr.

2

Snijd de groene paprika's door de helft en verwijder pitten en zaden. Partituur de groene paprika's licht.

3

Voeg sojasaus, mirin (zoete sake), Japanse sake en geraspte verse gember toe aan een kom en marineer de producten uit stappen 1 en 2 gedurende 30 minuten.

4

Leg alle ingrediënten van stap 3 op de meegeleverde glazen plaat, plaats op het middelste rek en kook gedurende 10 minuten op ‘Convection Oven’ 230ºC + ‘‘Microwave’ 300W.

5

Draai het vlees om en kook nogmaals gedurende 10 minuten.

6

Maak het af door gedurende 3 minuten op ‘Convection’ 230℃ + ‘Grill 1’ te koken totdat het bruin is.

7

Plaats de ingrediënten van stap 6 in een serveerschaal. Giet vleessappen in een andere pan en giet voor het serveren over het vlees.

Geniet ervan

Varkensvlees met gember

Ingrediënten

800g varkenslende
20g geraspte verse gember
120g sojasaus
120g mirin zoete sake
20g suiker
10g Japanse sake
200g groene paprika

Takahashi Takuji

Takahashi Takuji

Takahashi Takuji is een Michelin-sterrenchef en de 3e meester van het keukenrestaurant "KINOBU" dat al meer dan 84 jaar in Kyoto actief is. Hij heeft een fascinatie voor de Japanse keuken, waaronder Noh (een Japanse traditionele amuse), thee en bloemkunsten. Naast een onderzoek naar aroma's, blijft hij ook voedsel analyseren vanuit een wetenschappelijk perspectief.

Back to top

Op zoek naar nog meer inspiratie?

Schrijf je in voor de Experience Fresh nieuwsbrief en ontvang de allernieuwste recepten en tips als eerste in je mailbox!