Ingrediënten
-
ZANDKOEKJES
-
200g glutenvrij meel
-
75g basterdsuiker
-
1/4 tl xanthaangom
-
snuifje zout
-
2 tl water
-
150g boterin blokjes, op kamertemperatuur
-
KARAMEL
-
200g boter
-
397ml ongezoete gecondenseerde melk
-
60ml suikerriet-siroop
-
TOPPING
-
300g stukjes melkchocolade of pure chocolade
-
30ml plantaardige olie
Instructies
Dit snelle, gemakkelijke recept is perfect om het hele gezin van te laten genieten.
Ingrediënten
ZANDKOEKJES |
|
| 200g glutenvrij meel | |
| 75g basterdsuiker | |
| 1/4 tl xanthaangom | |
| snuifje zout | |
| 2 tl water | |
| 150g boter | |
KARAMEL |
|
| 200g boter | |
| 397ml ongezoete gecondenseerde melk | |
| 60ml suikerriet-siroop | |
TOPPING |
|
| 300g stukjes melkchocolade of pure chocolade | |
| 30ml plantaardige olie | |
Stappen
|
1
|
Bedek een bakblik van 15 x 20 cm met bakpapier. |
|
2
|
Verwarm je combi-magnetronoven voor op 180°C. |
|
3
|
Meng alle droge ingrediënten in een kom, voeg het water toe en kneed daarna met de boter om deeg te vormen. |
|
4
|
Druk het deeg goed aan in de bakvorm en maak de bovenkant glad. |
|
5
|
Dek de bakvorm af en laat het 20 minuten staan. |
|
6
|
Snijd het deeg in 16 rechthoeken en prik erin met een vork. |
|
7
|
Zet in de combi-magnetronoven en bak 40 minuten op 180°C. |
|
8
|
Laat de zandkoekjes 20 minuten afkoelen in het bakblik voordat je ze op een afkoelrek legt. |
|
9
|
Doe de boter in een kom en smelt gedurende 1-2 minuten op HIGH MICROWAVE. |
|
10
|
Voeg de gecondenseerde melk en siroop toe. Klop totdat het goed gemengd is en bereid gedurende 10 minuten op HIGH MICROWAVE. Roer het mengsel elke minuut goed door om aanbranden te voorkomen. Na 10 minuten zou het een stevig mengsel moeten zijn. |
|
11
|
Giet de karamel over de zandkoekjes. |
|
12
|
Mix de chocolade en olie in een grote kom en smelt gedurende 1-2 minuten op HIGH MICROWAVE. Roer goed door. Giet de chocolade over de karamel en laat dit afkoelen. |
Laden...
