Recept voor glutenvrije, luxe zandkoekjes

Ingrediënten

  • ZANDKOEKJES

  • KARAMEL

  • TOPPING

Instructies

Dit snelle, gemakkelijke recept is perfect om het hele gezin van te laten genieten.

Delen

Ingrediënten

Porties aanpassen:
ZANDKOEKJES
200g glutenvrij meel
75g basterdsuiker
1/4 tl xanthaangom
snuifje zout
2 tl water
150g boter in blokjes, op kamertemperatuur
KARAMEL
200g boter
397ml ongezoete gecondenseerde melk
60ml suikerriet-siroop
TOPPING
300g stukjes melkchocolade of pure chocolade
30ml plantaardige olie

Stappen

1

Bedek een bakblik van 15 x 20 cm met bakpapier.

2

Verwarm je combi-magnetronoven voor op 180°C.

3

Meng alle droge ingrediënten in een kom, voeg het water toe en kneed daarna met de boter om deeg te vormen.

4

Druk het deeg goed aan in de bakvorm en maak de bovenkant glad.

5

Dek de bakvorm af en laat het 20 minuten staan.

6

Snijd het deeg in 16 rechthoeken en prik erin met een vork.

7

Zet in de combi-magnetronoven en bak 40 minuten op 180°C.

8

Laat de zandkoekjes 20 minuten afkoelen in het bakblik voordat je ze op een afkoelrek legt.

9

Doe de boter in een kom en smelt gedurende 1-2 minuten op HIGH MICROWAVE.

10

Voeg de gecondenseerde melk en siroop toe. Klop totdat het goed gemengd is en bereid gedurende 10 minuten op HIGH MICROWAVE. Roer het mengsel elke minuut goed door om aanbranden te voorkomen. Na 10 minuten zou het een stevig mengsel moeten zijn.

11

Giet de karamel over de zandkoekjes.

12

Mix de chocolade en olie in een grote kom en smelt gedurende 1-2 minuten op HIGH MICROWAVE. Roer goed door. Giet de chocolade over de karamel en laat dit afkoelen.

Geniet ervan

Deel het op uw sociale netwerk:

Of u kunt deze URL kopiëren en delen

Ingrediënten

Porties aanpassen:
ZANDKOEKJES
200g glutenvrij meel
75g basterdsuiker
1/4 tl xanthaangom
snuifje zout
2 tl water
150g boter in blokjes, op kamertemperatuur
KARAMEL
200g boter
397ml ongezoete gecondenseerde melk
60ml suikerriet-siroop
TOPPING
300g stukjes melkchocolade of pure chocolade
30ml plantaardige olie
Back to top