Name: Recept voor een groentequiche
Yield: 1 Porties
Ingredients: deeg: 120cm taartvorm; bloem: 200g; suiker: 7g; zout: 3g; boter; eigeel; water: 2 el; tomaat: 1 middelgrote; courgette; pompoen; slagroom: 130ml; kaas: 2 el geraspte; zout, peper

Ingrediënten

120cm taartvorm deeg
200g bloem
7g suiker
3g zout
boter
(in blokjes van 1cm gesneden)/100g
eigeel
2 eieren
2 el water
1 middelgrote tomaat
courgette
2/3
pompoen
blok van 6cm breed en 8cm lang
130ml slagroom
2 el geraspte kaas
zout, peper
van elk een beetje

Instructies

Maak je volgende brunch speciaal met deze gevulde groentequiche.

Ingrediënten

	120cm taartvorm deeg
	200g bloem
	7g suiker
	3g zout
	boter (in blokjes van 1cm gesneden)/100g
	eigeel 2 eieren
	2 el water
	1 middelgrote tomaat
	courgette 2/3
	pompoen blok van 6cm breed en 8cm lang
	130ml slagroom
	2 el geraspte kaas
	zout, peper van elk een beetje

Stappen

1	Stappen voor het maken van het deeg Meng het cakemeel, de suiker en het zout in een kom, voeg dan de boter toe en pureer het met je handen tot het geheel kruimelig wordt.
2	Voeg het gemengde eigeel en water toe om te mengen, en wanneer het samenkomt, wikkel het dan in plasticfolie en laat het ongeveer 1 uur staan in de koelkast.
3	Stappen voor het bakken van het deeg Rol het deeg uit tot een formaat dat groter is dan de taartvorm, leg het op de vorm en verwijder het overtollige deeg.
4	Bekleed het deeg met bakpapier en plaats er een gewicht (bijvoorbeeld peulvruchten) op.
5	Oven op 200 °C gedurende 15 minuten en verwijder het gewicht samen met het bakpapier.
6	Stappen om een groentequiche te maken Snijd de tomaat in halve maantjes van 7~8 mm, de courgette in diagonale plakjes van 7~8 mm en de pompoen in dunne plakjes van 7~8 mm.
7	Schik de groenteschijfjes in een taartvorm en leg er kleine blokjes tomaat, courgette en pompoen op.
8	Doe het ei, de slagroom, de geraspte kaas, het zout en de peper in een kom, meng en giet het in de taartvorm.
9	Bak het (oven) gedurende 30 tot 40 minuten op 20 °C.