Soufflés van verse kaas met kersencompote

  • 45 min.
  • Gemakkelijk
  • GlutenvrijVegetarisch
  • Magnetron

Ingrediënten

  • COMPOTE:

  • SOUFFLÉS:

Instructies

Proef deze zoete en heerlijke soufflés van verse kaas met kersencompote. Het perfecte dessert voor elke gelegenheid.

Delen

Ingrediënten

Porties aanpassen:
COMPOTE:
200g kersen
200ml (bokaal) kersensap
2 kardemomcapsules
½ vanillestokje
1 steranijs
½ kaneelstokje
15g suiker
10g maïszetmeel
SOUFFLÉS:
½ bio-citroen
2 middelgrote eieren
100g (volle, 60%) verse kaas
30g suiker
12g maïszetmeel
5g bloem

Stappen

1

Voor de kersencompote: doe de kersen door een zeef en vang het sap op. Snij een kardemompeul middendoor en haal er de zaadjes uit. Snijd het vanillestokje open in de lengte en schraap er de pulp uit. Meng het kersensap, de vanilllepulp, de steranijs, de kaneel, de suiker en de kardemom in een kom die geschikt is voor de magnetron. Roer er het zetmeel onder. Zet het mengsel in de magnetron en verhit gedurende 2,5 minuten bij 1000 W. Voeg tot slot de kersen toe.

2

Voor de soufflés: spoel de citroen af met heet water, dep droog, schraap er de schil af en pers er het sap uit. Scheid de eierdooiers en het eiwit en klop het eiwit met de suiker tot een stijve massa. Meng de verse kaas met de dooiers, het zetmeel, de bloem, de citroenschil en het citroensap. Schep er vervolgens voorzichtig het eiwitmengsel onder.

3

Doe het mengsel in soufflévormpjes en bak gedurende 18-20 minuten bij 180°C (stoom 3 / hete lucht). Versier met de kersen en dien meteen op.

Geniet ervan

Soufflés van verse kaas met kersencompote

Ingrediënten

Porties aanpassen:
COMPOTE:
200g kersen
200ml (bokaal) kersensap
2 kardemomcapsules
½ vanillestokje
1 steranijs
½ kaneelstokje
15g suiker
10g maïszetmeel
SOUFFLÉS:
½ bio-citroen
2 middelgrote eieren
100g (volle, 60%) verse kaas
30g suiker
12g maïszetmeel
5g bloem
Back to top

Op zoek naar nog meer inspiratie?

Schrijf je in voor de Experience Fresh nieuwsbrief en ontvang de allernieuwste recepten en tips als eerste in je mailbox!