Glutenvrije bieten & spinazie quiche recept

Ingrediënten

  • VOOR HET DEEG:

  • VOOR DE VULLING:

Delen

Ingrediënten

Porties aanpassen:
VOOR HET DEEG:
1kop maïsbloem
1/2 kopje rijstbloem
2 tls aardappelzetmeel
120gr koude boter in blokjes
2 tls appelazijn
2 eieren
1 tl zout
VOOR DE VULLING:
250gr ricotta kaas
4 eieren
1 tl zout
1/2 tl zwarte peper
1 tl gemalen knoflook
1 kop fijngehakte spinazie
2 kleine bieten
1/2 kopje roomkaas

Stappen

1

Voor de glutenvrije taart:
Meng alle droge ingrediënten.

2

Voeg boter toe en rol het in de bloem tot alle stukken boter met bloem zijn bedekt. Kneed de stukken boter en de bloem met je handen of in een mixer tot een mengsel van fijne stukjes ter grootte van een erwt en grotere stukken ter grootte van een duim.

3

Voeg de koude azijn en de eieren toe en meng het tot een vast geheel. Op het einde moet het deeg iets vochtiger/nat zijn dan de gebruikelijke korst van een taart omdat glutenvrij bloem de neiging heeft om meer vocht op te nemen tijdens het bakken, dus houden we hier rekening mee.
Maak een platte schijf van de taart tussen twee stukken perkament en rol het uit tot een dikte van 2-3 mm en met een diameter van 28-30 cm.

4

Het gebak voorbakken: (Voorbakken gedurende 15 min.)
Verwarm de oven voor tot 180 ºC met de bakplaat in de oven. Plaats het uitgerolde deeg in een bakpan van 23 cm (9 inch) en druk het goed aan tegen de onder- en zijkanten. Snijd het deeg dat over de rand hangt af.

5

Zet de taartkorst minstens 15 minuten in de koelkast en prik er daarna in met een vork. Zet de bakpan met de taartkorst op de warme bakplaat en bak voor gedurende 15 minuten. Haal de taartkorst uit de oven en verlaag de oventemperatuur tot 170 ºC.

6

Voor de vulling:
Kluts de eieren en ricotta tot een geheel en voeg daarna het zout en de spinaziebladeren toe.

7

Giet het ricottamengsel op de taartkorst. Voeg de bieten en de kaas toe.

8

Bak opnieuw 15-20 min. Serveer warm of koud.

Geniet ervan

Deel het op uw sociale netwerk:

Of u kunt deze URL kopiëren en delen

Ingrediënten

Porties aanpassen:
VOOR HET DEEG:
1kop maïsbloem
1/2 kopje rijstbloem
2 tls aardappelzetmeel
120gr koude boter in blokjes
2 tls appelazijn
2 eieren
1 tl zout
VOOR DE VULLING:
250gr ricotta kaas
4 eieren
1 tl zout
1/2 tl zwarte peper
1 tl gemalen knoflook
1 kop fijngehakte spinazie
2 kleine bieten
1/2 kopje roomkaas
Back to top