• Home
  • Recepten
  • Salade met geroosterde bloemkool, kikkererwten en rucola recept

Salade met geroosterde bloemkool, kikkererwten en rucola recept

Ingrediënten

  • INGREDIËNTEN VOOR DE SALADE

  • OPTIONEEL

Instructies

Een heerlijke, kleurrijke salade met een variatie aan heerlijke smaken. Deze salade met geroosterde bloemkool, kikkererwten en rucola is veganistisch en perfect voor alle gelegenheden.

Delen

Ingrediënten

Porties aanpassen:
1 middelgrote bloemkool snijd in kleine roosjes
2 el olijfolie
1 400g blik kikkererwten gespoeld en uitgelekt
1/2 tl gemalen komijn
1/2 tl knoflookpoeder
1/2 tl gerookte paprika
1/4 tl uienpoeder
1 snuifje cayennepeper
zout en peper
INGREDIËNTEN VOOR DE SALADE
4 royale handjes rucola
1 rijpe avocado geschild, ontpit en in dunne plakjes gesneden
1/2 kleine rode ui dun gesneden
1/3 kopje geroosterde pijnboompitten
OPTIONEEL
extra citroenschijfjes/-partjes om te serveren

Stappen

1

Verwarm de stoom-magnetronoven op 200°C. Bereid de bakplaat voor met olie.

2

Leg de bloemkool op de bakplaat en besprenkel met 1 el olijfolie. Schud totdat de bloemkool gelijkmatig bedekt is.

3

Verspreid de bloemkool gelijkmatig over de bakplaat en zet dit aan de kant.

4

Meng in een aparte kleine kom de kikkererwten, komijn, knoflookpoeder, gerookte paprika, uienpoeder, cayenne en resterende 1 el olie totdat het gelijkmatig gemengd is.

5

Strooi het kikkererwtenmengsel over de bloemkool en schud de plaat goed zodat alles bedekt is.

6

Breng op smaak met zout en peper.

7

Bak gedurende 20-25 minuten in de middelste positie op 200°C + STOOM 1. Zet de pan op een afkoelrek totdat het genoeg is afgekoeld.

8

Meng de ingrediënten voor de salade met de bloemkool en het kikkererwtenmengsel. Serveer met citroenhummus.

Geniet ervan

Deel het op uw sociale netwerk:

Of u kunt deze URL kopiëren en delen

Ingrediënten

Porties aanpassen:
1 middelgrote bloemkool snijd in kleine roosjes
2 el olijfolie
1 400g blik kikkererwten gespoeld en uitgelekt
1/2 tl gemalen komijn
1/2 tl knoflookpoeder
1/2 tl gerookte paprika
1/4 tl uienpoeder
1 snuifje cayennepeper
zout en peper
INGREDIËNTEN VOOR DE SALADE
4 royale handjes rucola
1 rijpe avocado geschild, ontpit en in dunne plakjes gesneden
1/2 kleine rode ui dun gesneden
1/3 kopje geroosterde pijnboompitten
OPTIONEEL
extra citroenschijfjes/-partjes om te serveren
Back to top