Ingrediënten
-
1 middelgrote bloemkoolsnijd in kleine roosjes
-
2 el olijfolie
-
1 400g blik kikkererwtengespoeld en uitgelekt
-
1/2 tl gemalen komijn
-
1/2 tl knoflookpoeder
-
1/2 tl gerookte paprika
-
1/4 tl uienpoeder
-
1 snuifje cayennepeper
-
zout en peper
-
INGREDIËNTEN VOOR DE SALADE
-
4 royale handjes rucola
-
1 rijpe avocadogeschild, ontpit en in dunne plakjes gesneden
-
1/2 kleine rode uidun gesneden
-
1/3 kopje geroosterde pijnboompitten
-
OPTIONEEL
-
extra citroenschijfjes/-partjesom te serveren
Instructies
Een heerlijke, kleurrijke salade met een variatie aan heerlijke smaken. Deze salade met geroosterde bloemkool, kikkererwten en rucola is veganistisch en perfect voor alle gelegenheden.
Ingrediënten
| 1 middelgrote bloemkool | |
| 2 el olijfolie | |
| 1 400g blik kikkererwten | |
| 1/2 tl gemalen komijn | |
| 1/2 tl knoflookpoeder | |
| 1/2 tl gerookte paprika | |
| 1/4 tl uienpoeder | |
| 1 snuifje cayennepeper | |
| zout en peper | |
INGREDIËNTEN VOOR DE SALADE |
|
| 4 royale handjes rucola | |
| 1 rijpe avocado | |
| 1/2 kleine rode ui | |
| 1/3 kopje geroosterde pijnboompitten | |
OPTIONEEL |
|
| extra citroenschijfjes/-partjes | |
Stappen
|
1
|
Verwarm de stoom-magnetronoven op 200°C. Bereid de bakplaat voor met olie. |
|
2
|
Leg de bloemkool op de bakplaat en besprenkel met 1 el olijfolie. Schud totdat de bloemkool gelijkmatig bedekt is. |
|
3
|
Verspreid de bloemkool gelijkmatig over de bakplaat en zet dit aan de kant. |
|
4
|
Meng in een aparte kleine kom de kikkererwten, komijn, knoflookpoeder, gerookte paprika, uienpoeder, cayenne en resterende 1 el olie totdat het gelijkmatig gemengd is. |
|
5
|
Strooi het kikkererwtenmengsel over de bloemkool en schud de plaat goed zodat alles bedekt is. |
|
6
|
Breng op smaak met zout en peper. |
|
7
|
Bak gedurende 20-25 minuten in de middelste positie op 200°C + STOOM 1. Zet de pan op een afkoelrek totdat het genoeg is afgekoeld. |
|
8
|
Meng de ingrediënten voor de salade met de bloemkool en het kikkererwtenmengsel. Serveer met citroenhummus. |
Laden...
