Ingrediënten
-
VOOR HET DEEG
-
170g volkorenmeel
-
35ml extra virgin olijfolie
-
30ml + 2 el ijskoud water
-
1 tl zout
-
VOOR DE VULLING
-
200g regenboogwortelen
-
80g gekookte kikkererwten
-
3 el vers water
-
1/2 citroensap
-
1 el gerookte paprika
-
100g feta
-
2 el ahornsiroop
-
wat verse takjes tijm
-
olijfolie
-
zout en pepernaar smaak
Instructies
Wist je dat hoe meer kleuren op je bord, hoe meer voedingsstoffen je eet? Deze regenboogwortelgalette is het lekkerste bewijs!
Ingrediënten
VOOR HET DEEG |
|
| 170g volkorenmeel | |
| 35ml extra virgin olijfolie | |
| 30ml + 2 el ijskoud water | |
| 1 tl zout | |
VOOR DE VULLING |
|
| 200g regenboogwortelen | |
| 80g gekookte kikkererwten | |
| 3 el vers water | |
| 1/2 citroensap | |
| 1 el gerookte paprika | |
| 100g feta | |
| 2 el ahornsiroop | |
| wat verse takjes tijm | |
| olijfolie | |
| zout en peper | |
OPMERKING: de hoeveelheden ingrediënten in het recept zijn niet geschikt voor de mini-broodbakmachine SD-PN100
Stappen
|
1
|
Meng bloem, olie, zout en 30 ml water in de Broodbakmachine. Kies programma 28 om het deeg gedurende 20 minuten te kneden en voeg 2 eetlepels water toe als het deeg te droog is. |
|
2
|
Breng het deeg over op een licht bebloemd oppervlak en vorm het tot een bal. Bedek hem met vershoudfolie en leg hem ongeveer 40 minuten in de koelkast. |
|
3
|
Schil en snijd de wortels door de helft of in derden in de lengte, afhankelijk van de dikte. Doe de wortels in een grote kom en voeg olijfolie, ahornsiroop, paprika en zout toe. |
|
4
|
Meng de kikkererwten met wat olie, water, paprika en het citroensap tot een romige hummus. |
|
5
|
Rol vervolgens het deeg uit tot een rechthoekige vorm, verdeel de hummus erover en bedek het met de wortelen. Strooi er wat feta over, garneer met wat peper en de verse tijm en leg de taart op een stuk bakpapier. |
|
6
|
Vouw voorzichtig over de deegrand. Leg de galette op de grillplaat en bak hem tot de korst volledig gaar en goudbruin is (gebruik het OVEN-programma 180°C gedurende 20-25 minuten en het GRILL-programma nog 5 minuten). |
|
7
|
Haal de galette uit de oven en laat iets afkoelen. |
Laden...
