Ingrediënten
-
1 foie grasongeveer 500g, deveined
-
6g fijn zout
-
1.5g witte peper
-
1g paprikapoeder
-
2 el port
-
OM TE SERVEREN
-
zuurdesembrood
-
vijgenjam
-
fleur de sel
-
Sichuan peper
Instructies
Elegantie kan heel eenvoudig zijn met de combi stoomoven en een paar fijne ingrediënten zoals foie gras en port.
Ingrediënten
Porties aanpassen:
1 foie gras | |
6g fijn zout | |
1.5g witte peper | |
1g paprikapoeder | |
2 el port | |
OM TE SERVEREN |
|
zuurdesembrood | |
vijgenjam | |
fleur de sel | |
Sichuan peper |
Stappen
1
|
Meng het zout, de peper, paprikapoeder en port. |
2
|
|
3
|
|
4
|
|
5
|
|
6
|
Verwijder voor het serveren de vershoudfolie en snijd de foie gras oin plakjes met een in heet water verwarmd mes. |
7
|