Netherlands / Dutch

Pompoenrisotto met feta

  • 21 min.
  • Gemakkelijk
  • Vegetarisch
  • Magnetron

Ingrediënten

Delen

Stappen

1

Verwijder de zaden van de Hokkaido-pompoen, schil de pompoen en snijd hem in blokjes van 5x5 mm. Meng de bouillon en saffraan totdat de bouillon van kleur verandert.

2

Meng het pompoenvlees, de saffraanbouillon, rijst, parmezaanse kaas, grofkorrelige fetakaas, bladeren geplukt van de tijmtakjes, room en zout grondig in een platte kom (bijvoorbeeld een keramische braadpan).

3

Kook gedurende 16 minuten op 600 W in de magnetron. Haal de kom vervolgens uit de magnetron en roer er boter door tot deze is gesmolten.

4

Schik de risotto en garneer alles met een beetje verse rucola.

Geniet ervan

Pompoenrisotto met feta

Ingrediënten

Porties aanpassen:
120g hokkaido-pompoen
1 msp. saffraan
380ml groentebouillon
150g arborio-risottorijst
40g geraspte parmezaan
60g feta
3-4 takjes tijm
50ml room
1/2 tl zout
1 tl boter
1 handvol rucola
Back to top

Op zoek naar nog meer inspiratie?

Schrijf je in voor de Experience Fresh nieuwsbrief en ontvang de allernieuwste recepten en tips als eerste in je mailbox!