Masala met tofu en bloemkool

Ingrediënten

Instructies

Heb je trek in curry maar geen zin om er veel tijd en geld aan te besteden? Serveer een variatie op jouw favoriete masalagericht met dit alternatief met tofu en bloemkool!

Delen

Ingrediënten

Porties aanpassen:
1 bloemkool
1 (280g) blok extra stevige tofu
½ tl gemalen kurkuma
1 tl garam masala
olijfolie
1 rode ui in dunne plakjes gesneden
3 teentjes knoflook gehakt
1 stuk gember geraspt
1 el kokossuiker
½ tl gerookte paprika
1 tl gemalen komijn
1 blik (400g) gesneden tomaten
1 blik (400g) kokosmelk
zout
zwarte peper

Stappen

1

Verwarm de magnetron op de grill 1-functie. Snijd de bloemkool in roosjes en de tofu in blokjes. Doe er een beetje olijfolie, ½ tl gemalen kurkuma en 1 tl garam masala bij en grill (grill 1) voor 20-30 minuten totdat het goudkleurig en knapperig is. Haal uit de magnetron en houd het warm.

2

Gebruik de magnetronfunctie en doe in een schaal de rode ui, knoflook en gember erbij met 2 el olijfolie. Verwarm op de hoge stand voor 5 minuten totdat het zacht is. Roer alle kruiden en suiker erdoor met wat zout en zwarte peper en verwarm nog 1 minuut. Voeg de rode paprika, gesneden tomaten en kokosmelk toe verhit 10-15 minuten totdat het heerlijk ruikt.

3

Roer de bloemkool en tofu door de masala-saus en bewaar wat voor de topping. Serveer warm met rijst, verse kruiden, kokosyoghurt en verse chili.

Geniet ervan

Deel het op uw sociale netwerk:

Of u kunt deze URL kopiëren en delen

Ingrediënten

Porties aanpassen:
1 bloemkool
1 (280g) blok extra stevige tofu
½ tl gemalen kurkuma
1 tl garam masala
olijfolie
1 rode ui in dunne plakjes gesneden
3 teentjes knoflook gehakt
1 stuk gember geraspt
1 el kokossuiker
½ tl gerookte paprika
1 tl gemalen komijn
1 blik (400g) gesneden tomaten
1 blik (400g) kokosmelk
zout
zwarte peper
Back to top