Ingrediënten
-
VOOR DE CUPCAKES
-
150g meel
-
60g bruine suiker
-
1 zakje vanillesuiker
-
120g zachte boter
-
2 eieren
-
50ml melk
-
1/2 zakje glutenvrije gist
-
1 snufje zout
-
1 tl rozenextract
-
hand frambozen
-
VOOR DE GANACHE
-
200ml slagroom30% fat
-
100g frambozensaus
-
120g witte chocolade
-
1 tl rozenextract
Ingrediënten
VOOR DE CUPCAKES |
|
| 150g meel | |
| 60g bruine suiker | |
| 1 zakje vanillesuiker | |
| 120g zachte boter | |
| 2 eieren | |
| 50ml melk | |
| 1/2 zakje glutenvrije gist | |
| 1 snufje zout | |
| 1 tl rozenextract | |
| hand frambozen | |
VOOR DE GANACHE |
|
| 200ml slagroom | |
| 100g frambozensaus | |
| 120g witte chocolade | |
| 1 tl rozenextract | |
Stappen
|
1
|
Begin met het maken van de ganache de avond ervoor. |
|
2
|
Doe de helft van de slagroom en de saus in een pan en breng aan de kook. Voeg geleidelijk de fijngesneden chocolade toe tot je een gladde en glanzende consistentie krijgt. Voeg vervolgens de andere helft van de koude slagroom en de rozenextract toe en meng dit. Laat afkoelen door af te dekken met vershoudfolie en tot de volgende dag in de koelkast te zetten. |
|
3
|
Maak de volgende dag de cupcakes. |
|
4
|
Meng de eieren, suiker, vanillesuiker en gesmolten boter. Voeg bloem, gist en zout toe. Voeg daarna melk en rozenextract toe en meng totdat het beslag glad is. |
|
5
|
Giet het beslag in een blik dat is ingevet of met bakpapier is bedekt. Selecteer Combi 9 (convectie + magnetron) op de Panasonic Microwave Oven en bak gedurende 10 tot 12 minuten. Laat staan om af te koelen. |
|
6
|
Haal de ganache uit de koelkast. Meng met een blender totdat het de consistentie van slagroom heeft. Lepel of spuit het mengsel op de cupcakes en leg er een framboos bovenop. |
|
7
|
Voor nog meer smaak, maak zodra ze zijn afgekoeld een gat in de cupcakes en vul ze met een beetje frambozenjam. |
Laden...
